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Manos orureñas dan el sabor a las wist’upikus cochabambinas
http://boliviachef.blogspot.com/search/label/Comida%20Boliviana?updated-max=2012-12-25T18:40:00-08:00&max-results=20&start=20&by-date=false Remberto Reynolds es el orureño encargado de...
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Amoríos de monja
Empezar por preparar el ahogado ligero picando finamente la cebolla, el tomate, el ají verde, el amarillo, el perejil y condimentar la mezcla con sal, comino y pimienta a gusto. Agregar a lo anterior...
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Crema de motacú
Ingredientes: 1 docena de frutas. 6 tazas de agua para el cocimiento. 1 litro de leche. Azúcar al gusto. 1 cucharadita de vainilla. Preparación: Lavar, pelar las frutas y cocerlas en una olla de...
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Carbonara de Joco
Es un plato cruceño y queda muy bien presentado colocado en su misma cascara Ingredientes: 1 joco de un kilo mas o menos Ahogado de cebolla y tomate Sal y queso al gusto Preparación: Cortar una tapa...
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Propiedades de Productos Naturales para el Bronceado
Si deseamos broncearnos rápidamente y de forma duradera es aconsejable que antes de empezar a tomar sol tener nuestra piel a punto, y para ello es recomendable el consumo de zanahoria. La zanahoria es...
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Tripa Rellena
Es un plato beniano Ingredientes 2 kilos de tripa de res 1 kilo de carne molida 2 cebollas 2 dientes de ajo molido 1 tomate grande 1 libra de arroz 1 cucharilla de pimienta 1/2 cuchrilla de comino Yuca...
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Frutas: sabores cruceños en el olvido
Freddy Lacio El Deber – Santa Cruz October 2008 EPÍGRAFE “Turere, guapomó, pachío, motojobobo y pitaja ya son algunos frutos nativos que las nuevas generaciones de cruceños no pueden paladear por...
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Majadito de Yuca
INGREDIENTES 3 libras de yuca, 1/2 kilo de charque de res, 1 cebolla grande, 1 tomate. 1 cucharilla de colorante, pimienta. PREPARACIÓN En una olla con agua hirviendo cocinar el charque durante 10...
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Pejerrey del Lago
Ingredientes 8 pejerreyes medianos sin cabeza, limpios y con cola 2 huevos batidos 40grs. de perejil picado Aceite Pimienta negra Harina Sal a gusto limón Preparación: Haga un batido (mezcla) con los...
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Tortitas de Maiz
Tortitas Benianas de Maiz Ingredientes 1 y 1/2 kilos de maíz amarillo cocido 1/2 kilo de charque cocido y bien desmenuzado 1/2 kilo de manteca 1 cebolla picada fina 1 cucharada de urucú molido,...
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Propiedades de la Nuez Pecan
La nuez pecán conocida como “REINA DE LAS FRUTAS SECAS”, posee características insuperables. Posee sabor y aroma especiales, muy agradables. Es sabrosa, como muchos clientes sentencian. Posee ácidos...
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Jacuú
Es la guarnición que acompaña platos fuertes en el oriente boliviano, generalmente, o que se pone sobre la mesa para acompañar la comida. Así, el pan, la yuca y el plátano cocido es conocido como Jacuú
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Propiedades de los Nueces
Almacen Naturista La Candelaria Las nueces. Sus propiedades y beneficiosLAS propiedades más destacadas de las nueces en su composición son los aceites vegetales poliinsaturados y su contenido de ácido...
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Tostado de Maiz Gris con Quesillo
Es el mas suave de todos, se lo puede servir con quesillo o con un pedazo de charque. Ingredientes 2 tazas de maíz gris 1 cucharada de aceite para freír Sal al gusto Quesillo de vaca o de oveja Pedazos...
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Los Choricitos de doña Elsa forman parte de la tradición culinaria tarijeña
Por las mañanas, al ingresar al Mercado Central, un aroma muy especial inunda los sentidos, es el olor tan peculiar de la comida tarijeña. Sin embargo, hay uno muy característico que destaca de entre...
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Somó
Bebida del Oriente boliviano Ingredientes: 10 litros de agua 1 kilo de maíz frangollo especial para somó ¼ de harina de maíz Clavo de olor 2 palitos de canela Azúcar al gusto Preparación: Haga remojar...
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Salpicon de Pollo
Es una ensalada muy utilizada en Bolivia como acompañamiento de carnes y también como entrada Ingredientes pechuga de pollo lechuga 4 papas peladas huevos duros en rodajas tomates 1/2 cebolla...
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Protocolo para el uso de las copas y vasos
Les comparto este diseño donde está el protocolo a seguir con las copas y vasos
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Ají de Pata
INGREDIENTES: * 3/4 Kg. pata de vaca cocida * 1 taza de arroz * 3 papas * 3 ½ cebollas grandes * 1/4 taza de arvejas * 1 cucharilla de orégano desmenuzado * 1 cucharilla de perejil finamente picado * 1...
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