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Propiedades de los Brotes de Trigo
por Saiku Son los más ricos de todos los brotes. 1 taza de granos produce 2 tazas y media de brotes. Se cosechan en 2 o 3 días. Es aconsejable hacer la germinación en frasco de vidrio, remojándolos 12...
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Tijtincha
Comida ancestral de origen andino El 1 de agosto es el día en el que distintos pueblos originarios de la región andina como los quechuas, aimaras y tiwanaku, celebran la challa o ritual de tributo a la...
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Te’ko Paceño
Para preparar este plato necesitamos: 2 1/2 litros agua 1 diente de ajo, picado ó machacado 3 cucharas aceite 1/2 Kg. carne de res (pulpa ó cadera) 1 cuchara sal 1/2 cucharilla azúcar 1 cebolla grande...
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Escabeche de Pollo
INGREDIENTES 1 Pollo 2 cucharas de aceite 1 taza de vinagre 1 taza de vino blanco 12 Cebollitas pequeñas Zanahorias cocidas Vainitas cocidas Ajies verdes 1 Taza de agua o caldo 2 cucharillas de...
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El legendario ‘Pejtu’
Habas. Es un plato muy consumido en el interior que se cree surgió antes de la colonia. Es de sencilla preparación. El pejtu de habas, se lo prepara en diferentes latitudes del occidente boliviano,...
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Cocina Ecléctica – Salsas – (Juana Manuela Gorriti)
Juana Manuela Gorriti Prólogo El hogar es el santuario doméstico; su ara es el fogón; su sacerdotisa y guardián natural, la mujer. Ella, sólo ella, sabe inventar esas cosas exquisitas, que hacen de la...
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Garnish, Mukimono,Tallado. Velero de Sandia
https://www.facebook.com/PaisagemEFotosDeAlimentos En las celebraciones de antaño que eran de opulencia y riqueza, la historia nos traslada al lejano Oriente, los ancestros Chinos y Japoneses...
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SALUD 50 alimentos más que saludables
REPORTAJE:NUTRICIÓN En tiempos de estrés y comida rápida, y ahora que el verano ha llegado, toca cuidarse con una dieta equilibrada. Comer bien no es sacrificado. Desde frutas como las naranjas y...
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Platos Típicos de la Gastronomía Boliviana
Publicado el 24 marzo 2012 por Nosoloviajeros en el siguiente blog http://es.paperblog.com/platos-tipicos-de-la-gastronomia-boliviana-995026/ Adentrarnos en la gastronomía de Bolivia es hacer un...
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Picante Surtido
Es uno de los “grandes” platos de la gastronomía boliviana, y el mas tradicional para el 6 de agosto, se llama así porque, además del acompañamiento, lleva siete variedades de carnes: pollo, lengua de...
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Aji de Lengua
Ingredientes: 1 lengua de vaca mediana ½ taza de aceite 2 tazas cebolla blanca picada en julianas 1 taza tomate rallado ½ taza ají colorado molido ½ taza perejil, picado finamente ½ cucharilla comino 1...
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Sajta de Pollo
Fiesta del Gran Poder y con certeza este será uno de los platos más consumidos Ingredientes 1 pollo grande 2 cebollas picada 1/2 diente de ajo picado 200 grs. de ají amarillo molido 1 plato de arvejas...
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Ají de Panza o Ranga Ranga
Ingredientes: 3/4 Kg. panza de res fresca (precocida) 1 taza de arroz 4 papas (opcional) 2 ½ cebollas grandes ½ tomate ½ taza de arvejas 1 hoja de laurel 1 cucharilla de perejil finamente picado 1...
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Garnish, Mukimono,Tallado. Faisan
https://www.facebook.com/PaisagemEFotosDeAlimentos En las celebraciones de antaño que eran de opulencia y riqueza, la historia nos traslada al lejano Oriente, los ancestros Chinos y Japoneses...
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Cocina Nacional
Dictan conferencia sobre cocina nacional La antropóloga Beatriz Rossells Montalvo dará una conferencia sobre la gastronomía en Potosí y Charcas entre los siglos XVIII al XX. La charla será moderada...
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Sarza o Sarsa
Ingredientes 1 cebolla grande cortada a la juliana 1 tomate cortado finamente 1 platillo de perejil picado fino 1 pizca de sal 1 chorrito de aceite Mezclar los ingredientes muy bien lavados,...
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Garnish, Mukimono, Tallado. Paraguas de Lechuga
Club Gourmet de Bolivia compartió la foto de Danijela Zlatkovic. Estas técnicas son el arte de decorar o embellecer alimentos y/o bebidas, utilizando elementos comestibles; desde la más sencilla...
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Sopa de Quinua
Ingredientes para cada persona 1 taza de caldo de vaca 1/4 taza de quinoa cocida 1/2 cucharilla de cebolla picada 1/4 cucharilla de extracto de carne Queso rallado Cuadraditos de pan tostado...
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Propiedades del Cochayuyo
D’Urvilloea utilisEs un alga que se adhiere alas rocas. Se encuentra principalmente en la costa sudamericana del océano Pacífico, sobre todo en Chile. Es un alga marina que se adhiere a las rocas; a...
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Garnish, Mukimono,Tallado. Geisha de Legumbres
https://www.facebook.com/PaisagemEFotosDeAlimentos En las celebraciones de antaño que eran de opulencia y riqueza, la historia nos traslada al lejano Oriente, los ancestros Chinos y Japoneses...
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