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Cómo conservar hierbas aromáticas
Cómo conservar hierbas aromáticas frescas en aceite de oliva Las hierbas aromáticas frescas son grandes potenciadores de sabor a la hora de cocinar, pero el inconveniente es precisamente que sean...
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Ají de Panza o Ranga Ranga
Ingredientes: 3/4 Kg. panza de res fresca (precocida) 1 taza de arroz 4 papas (opcional) 2 ½ cebollas grandes ½ tomate ½ taza de arvejas 1 hoja de laurel 1 cucharilla de perejil finamente picado 1...
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Propiedades del Agua Oxigenada
Saiku LOS BENEFICIOS A LA SALUD DEL PEROXIDO (H202): AGUA OXIGENADA.Queremos compartir con Uds. Lo que ha escrito en su libro Becky Ransey, de Indiana, cuyo esposo ha ejercido la medicina por más de...
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Ponche Frio
Esta receta la he tomado del libro de Cocina Ecléctica, de Juana Manuela Gorriti (1818-1892). Les invito a visitar el link que aparece líneas abajo. Allí encontrarán las recetas para los platos más...
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Sopa de Invierno
Receta subida por el equipo de Cocina Boliviana en la siguiente dirección http://www.cocina-boliviana.com/receta/sopa-de-invierno La sopa de invierno es una antigua sopa. Es una deliciosa sopa consomé...
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Garnish, Mukimono,Tallado. Paracaidas de Frutas
Una breve definición ” El Arte de decorar o embellecer alimentos y/o bebidas, utilizando elementos comestibles; desde la más sencilla presentación hasta complejas decoraciones llenas de belleza, color...
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Saice Paceño
Ingredientes ½ kilo carne de vaca (cadera) ½ taza aceite 1 taza arvejas verdes peladas 2 tazas cebolla blanca, picada finamente 1 taza tomate, pelado y picado finamente ½ taza ají colorado, molido ½...
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Caldos de la Tarde
El característico caldo de la tarde no faltaba en épocas pasadas en ningún hogar; lo preparaban desde la mañana para servirlo alrededor de las cinco de la tarde cuando la familia se reunía para una...
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Garnish, Mukimono, Tallado. Centro de Frutas
El esculpido (o tallado) de la verdura y de la fruta es una técnica oriental a la que se denomina Mukimono. Este arte de esculpir vegetales recuerda al del ikebana (el famoso arte floral japonés) ya...
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SALUD Como Reponer Electrolitos
Gracias Saiku…….por tus conocimientos, por tu paz y armonía. COMO REPONER NATURALMENTE LOS ELECTROLITOS EN EL CUERPO. Sin electrolítos, no podría sobrevivir. Su cuerpo depende de electrolítos, como...
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Misterios de la salteña
Un rito se construye a lo largo de los años. Pero, ¿dónde se inicia? ¿quién lo inicia? Que las salteñas se comen en la mañana, nunca pasado el mediodía. Que una salteña —mujer venida de Santa...
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Fritanga
INGREDIENTES: 3 Kg. carne de cerdo (preferentemente pierna) 8 papas blancas peladas 1 1/2 Lb pataska cocida o 1 Lb maíz pelado no cocido sal aceite CONDIMENTOS: 6 vainas medianas de ají colorado o...
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Api Morado
El api es una bebida típica del altiplano andino. En Bolivia, se consume en la zona andina de los departamentos de La Paz, Oruro, Potosí, Chuquisaca y Cochabamba. La elaboración de esta bebida es en...
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Leche de Tigre
Ponche para los días fríos. Ingredientes: 2 litros de leche 4 ramitas de canela 2 yemas de huevo 1 cucharilla de maicena 1 botella de singani o gin 1 chorrito de vainilla 4 cucharadas de azúcar...
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Garnish, Mukimono, Tallado. Melon Relleno
Una breve definición ” El Arte de decorar o embellecer alimentos y/o bebidas, utilizando elementos comestibles; desde la más sencilla presentación hasta complejas decoraciones llenas de belleza, color...
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Un chino que come ranga
Ramón Rocha Monroy No lo podía creer, pero era cierto: a mi vista, el ciudadano chino Aladino Yu devoraba una ranga colorada en “La Barca”, institución cochabambina ubicada en el corazón de Santa Cruz,...
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Ch´ajchu
Tomado de Periodico Cochabambino “La Opinon” del 14/09/2011 INGREDIENTES (Para 8 personas) 8 tazas de agua, 1/2 kilo de carne blanda de vaca (cadera), 1 cucharada de sal o al gusto, 1 cabeza de cebolla...
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Garnish, Mukimono,Tallado. Paisaje con Bananas
Una breve definición ” El Arte de decorar o embellecer alimentos y/o bebidas, utilizando elementos comestibles; desde la más sencilla presentación hasta complejas decoraciones llenas de belleza, color...
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Semilla y Frejol con Choquizuela
Ingredientes 1/4 kilo de maíz blanco 1/2 kilo de frejol 2 kilos de choquizuela 1/2 kilo de hueso de pecho 1 cebolla. 1 pimentón 4 dientes de ajo 2 tomates Orégano laurel sal aceite y pimienta...
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