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La gastronomía se abre paso en la agenda de Julio
Tradición. Los sándwiches de chola y de palta se presentarán en San Miguel Mañana se lanzará el trago “pico verde” y el 20 el “plato lunar” en un festival gastronómico por el 204 aniversario de la...
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Pate de Higaditos de Ganso o Pato o Gallina
En el día de Francia una receta simple y deliciosa de Pate INGREDIENTES 1 cebolla blanca grande picada Aceite de oliva 125 grs. de mantequilla 1 kilo de higaditos de pato o pollo o ganso completamente...
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Declaran patrimonio cultural a 22 platos y bebidas tradicionales de La Paz
EL ANTICUCHO, API, CHAIRO PACEÑO, CHICHA MORADA, FRICASÉ DE CERDO, EL THIMPU DE CORDERO Y LA LLAJWA SON ALGUNAS DE LAS DELICIAS PACEÑAS El plato paceño, el chairo, el apthapi y el helado de canela...
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Plato líder en la ciudad de La Paz
Chairo paceño – Giannina Machicado La Prensa Con una presencia sólida en la ciudad de la Paz, el chairo es parte de la tradición culinaria occidental y su fama continúa en ascenso. El chairo es una...
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Chicha de Maní con Almendras y Quinoa
Ingredientes: ½ kilo de maní pelado y tostado ½ taza de almendras peladas ½ taza de coco rallado 1 kilo de quínua bien lavada 1 taza arroz bien lavado 2 tazas de azúcar ½ taza de agua 7½ tazas de agua...
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Comida Típica Paceña
En la sede del Gobierno. Se tiene la posibilidad de encontrar todos los platos que caracterizan a cada uno de los departamentos La cocina típica paceña no se deja arrollar por la moderna culinaria...
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Comida Típica Tradicional de La Paz
Ají de hojas de quinua Ancas de rana del Lago Titikaka Anticucho Api Aptapi Bogas con caya Caldo de cabeza de cordero Conejo estirado Chairo Charkecán Fricasé paceño Huatía Jak’onta Jolke K’arachi...
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Calendario Gastronomico de La Paz de Antaño
El calendario gastronómico de La Paz de antaño SABOR Muchos platos representativos y los acompañamientos que se servían a la hora del almuerzo, en fechas especiales, durante la Colonia, se mantienen...
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Chairo Paceño
Es el plato mas tradicional de la ciudad de La Paz, tanto que ya es un ícono. El Chairo es uno de los platos de la gastronomía del altiplano andino, cuyos principales componentes son el chuño, la papa...
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Chairo paceño
Si hay un plato que identifica a la ciudad de La Paz, este es el Chairo, una sopa mestiza que inicia su camino en la historia de la gastronomía charquense en el siglo XVIII, período de muchos cambios –...
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Los platos de La Paz
12:02 Publicado por MSCD http://boliviachef.blogspot.com/search/label/Comida%20Boliviana?max-results=20 Cuando viene un pariente cochalo a visitarme a La Paz, siempre tropiezo con el mismo problema:...
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Sucumbe
El sucumbé, una opción contra el frío – Freddy Grover Choque La Prensa 14/07/2012 Tradicionalmente se lo preparaba con pisco, ahora es con singani. Año tras año, en especial la víspera del 16 de Julio,...
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Locoto Relleno
INGREDIENTES (Para 12 personas) 12 locotos grandes 1/4 kg. de carne de res 2 cebollas medianas finamente picadas 1 tomate 2 cucharadas de ají colorado molido y frito 1/2 cucharilla de pimienta 1/8...
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Llaucha, sabor de la mañana paceña
Las primeras vendedoras de la empanada estaban en la Garita. La llaucha es una empanada irremplazable para los paceños, ya que es una tradición degustarla a media mañana. Algunas personas acostumbran a...
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Salchichapapas
Ingredientes por persona 2 papas picadas en bastoncitos 6 salchichas pequeñas 1 cebolla picada en juliana y frita Sal y pimienta ½ locoto picado Preparación Freir las papas y las salchichas...
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Cheruje de Platano
Si bien el cheruje podía ser comido a cualquier hora, era más común que sea consumido al mediodía; no obstante, como los tiempos han cambiado, hoy incluso muchos prefieren degustarlo en la noche. “Hay...
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En Bolivia se preparan platos con 2 insectos de la Amazonia
Alimento. El tuyu tuyu y tujo se fritan y acompañan con arroz Tuyu tuyu, uno de los insectos comestibles listos para freír. En la Amazonia boliviana ya es cuestión de tradición y salud comer el tuyu...
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Propiedades de los Aceites Vegetales
Gracias Saiku por compartirnos tu sabiduria https://www.facebook.com/pages/Saiku/187494758027307
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Huevo de Codorniz con Ratatouille Provenzal y Galleta de Ajonjoli
Ingredientes 1 persona 4 und. huevos de codorniz 40 ml. aceite de oliva 1/4 und. zuchlni 1/2 und. berenjena 1 und. tomate 1/4 und. pimentón rojo 1/4 und. pimentón verde 2 und. dientes de ajo 1/2 und....
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Sopa de Pescado
Ingredientes o 4 pejerreyes grandes en trozos o 2 cebollas picadas finas o 2 tacitas de tomate licuado o 1 cucharada de orégano o 1 cucharada de perejil picado o 1 pizca de comino o 1 pizca de...
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