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Empanada de Carne con Chimichurri
Empanadas are so easy to make. You can use any filling that you want and freeze them for when you need them. Making empanadas with my mom was a whole day process but we made 100 of them at once and...
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Guiso de Corazón
Ingredientes: 1 Corazón de res 1 Cebolla 1 Pimentón 1 Lata de salsa de tomate 1 Taza de arvejas 2 o 3 Papas cocidas 1 Cucharadita de aceite Sal Pimienta Caldo Preparación Lave el corazón y corte en...
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Ensalada de Quinua
Ingredientes Para 4 personas 150 g de quinoa (en crudo) 2 manzanas 2 remolachas pequeñas 1 colinabo tierno o zanahoria 40 g de nueces 6 cucharadas de aceite de oliva suave 2 o 3 cucharadas de...
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Escabeche de Cebollas
Ingredientes 6 zanahorias en bastoncitos ½ kilo cebollitas pequeñas 10 locotos, verdes y colorados ½ cucharilla sal 10 semillas de pimienta dulce 1 litro mas o menos de vinagre de uva Preparación:...
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Propiedades del Aceite de Oliva
El aceite de oliva es un aceite vegetal de uso principalmente culinario que se extrae del fruto recién recolectado del olivo denominada oliva o aceituna. Casi la tercera parte de la pulpa de la...
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Decoración de Torta de Chocolate
Archivado en: Decoracion, Marzo Tagged: Chocolate, Decoracion, Torta
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Garnish, Mukimono,Tallado. Palomas en Nabo
Estas técnicas son el arte de decorar o embellecer alimentos y/o bebidas, utilizando elementos comestibles; desde la más sencilla presentación hasta complejas decoraciones llenas de belleza y las...
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SALUD Remedios naturales para la dishidrosis:
La dishidrosis, también conocida como eczema dishidrótico, es una afección cutánea en la cual se presentan pequeñas ampollas llenas de líquido (vesículas) que se producen en las palmas de las manos...
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Magnus, vinos tarijeños que deleitan a los más exigentes
La bodega Magnus, en Tarija, produce unas 14.000 botellas de vino al año. “No le digas a nadie, debe ser una mentira”, le dijo Ernesto Magnus a su esposa Liz Arancibia cuando ella lo llamó por...
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Bolivia: La gastronomía en el siglo XIX
Una muestra de los gustos y preferencias que tenía la clase dirigente boliviana en el siglo XIX puede encontrarse en los pocos menús que han quedado de banquetes ofrecidos por presidentes de la...
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Tutorial Carrito de Barrita
Archivado en: Bolivia, Marzo, Tutorial Tagged: Carrito de Barrita, Tutorial
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Porotos o Alubias al horno de leña
Es curioso pero las Legumbres no son uno de los platos más cocinados en hornos de leña. Son los asadosy el pan las estrellas de estos hornos, pero el uso se puede extender mucho mas allá. Un...
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Camotes fritos o gollorías
Camotes mondados y cortados a ruedesitas se cocinan en agua. Cocidos se les enjuga la humedad y se fríen en manteca (no tanto que se achicharren), fritos se ponen en almíbar y se hierven a fuego...
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Aji de Conejo Beniano
Ingredientes 4 conejos 1 huevo 1 lb. chuño remojado y pelado 8 papas enteras 2 cebollas colas de 2 cebollas 1/2 tomate 1 porción de arvejas 1/2 taza de harina amarilla o pan molido 3 cucharas de...
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Torta de Chochoca
La chochoca ha de ser buena y bien remojada, Se ha de pelar con ceniza como maíz; bien lavada y despuntada hervirla en grano, en un poco de leche, a falta de leche en agua con manteca, a fuego lento,...
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Dulce de Paquió
Preparación:Escoja los paquiós que estén algo verdes y lávelos, hágale una incisión a la fruta para que salga la semilla. Deje la fruta en agua fría una hora más o menos; haga hervir la fruta...
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Propiedades de la Limonada
Archivado en: Bolivia, Marzo, Propiedades Tagged: Bolivia, Propiedades, Propiedades de la Limonada
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Decoración de Torta Rosada con Mariposas
Archivado en: Decoracion, Febrero, Torta Tagged: Decoración de Torta Rosada con Mariposas, Decoracion, Torta
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Garnish, Mukimono, Tallado. Rosas de Rabano
El esculpido (o tallado) de la verdura y de la fruta es una técnica oriental a la que se denomina Mukimono. Este arte de esculpir vegetales recuerda al del ikebana (el famoso arte floral japonés) ya...
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