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Comida Típica Tradicional de Santa Cruz
Arroz con Leche Arepas Capirotada Cheruje Chimbos Cuajadilla Cuñapé Gelatina de pata Hoja de Trigo Jigote Keperi al Horno Leche de Crema Locro de Gallina Criolla Majau de Charque Majau de Pato Masaco...
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Frutas: sabores cruceños en el olvido
EPÍGRAFE “Turere, guapomó, pachío, motojobobo y pitaja ya son algunos frutos nativos que las nuevas generaciones de cruceños no pueden paladear por que están desapareciendo de los mercados de la...
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Arroz con Queso
El acompañamiento más tradicional para cualquier tipo de carne en Santa Cruz, es el arroz con queso...
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Sopa de Maní Cruceña
El maní es originario de las regiones tropicales de América del Sur, donde algunas especies crecen de modo silvestre. Su cultivo viene desde épocas remotas. Los pueblos indígenas lo cultivaban y era...
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Masaco de Plátano Verde con Charque
Ingredientes 8 plátanos verdes 1/2 kilo de charque cocido y desmenuzado Manteca para freír los plátanos Pizcas de sal Preparación Pelar los plátanos, cortar en pedacitos y freír en la manteca caliente....
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Capirotada Cruceña
Articulo tomado del diario de Santa Cruz “El Dia” de fecha miércoles, 17 de Agosto, 2011 Prácticamente había desaparecido del menú. La capirotada, elaborada con charque, costilla y cola de res vuelve...
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Pastel de Gallina Cruceño
Articulo tomado del Periódico, El Deber del dia miércoles 27 de abril de 2011 “Sólo un restaurante prepara este Plato que hace 20 años era muy degustado. Desaparecido del menú, el pastel de gallina...
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Majao de Charque
FUNDACION DE SANTA CRUZ El 26 de febrero de 1561, Chávez fundó Santa Cruz de la Sierra cerca de la actual San José de Chiquitos, pero más tarde fue trasladada a su actual emplazamiento. El 24 de...
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Cuñapes
Foto: Cristina Olmos El cuñapé es típico de la región oriental de Bolivia y es básicamente una mezcla de almidón de yuca y queso. En el Café de la Siesta, tradicional en Santa Cruz, se come este...
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Zonso o Sonso
Forma Parte del Horneao de la tarde en Santa Cruz Ingredientes: 2 kilos de yuca 2 quesillos o un 1/2 kilo de queso fresco 2 cucharadas de mantequilla o manteca 2 huevos Sal al gusto Varillas de...
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Propiedades de Remedios Caseros para la Alergia.
Se podría decir que hay tantos remedios como alergias o incluso como situaciones alérgicas en cada persona.Los productos indicados para la alergia siempre tienen que estar acordes con el modo...
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SALUD Feng-Shui
Carmen MuñozSegún una antiquísima ciencia china de mas de 4000 años de antigüedad, la posición y orientación del espacio a construir es una cuestión muy importante a tener en cuenta. El lugar que ocupa...
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La cocina de los sherpas, auténtica gastronomía de altura
Elaborar un bizcocho sin horno o un cocido a más de 4.000 metros de altitud, cuando el agua hierve a 80 grados centígrados, no sería posible sin recurrir a la inventiva. Es la principal arma de Nathi...
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Carnes Exóticas
. 1 Norberto E. Petryk, chef, escritor e investigador Subtítulos Paté de jabalí Yacaré o caimán asiático-caribeño Topinambour Cuando hablamos de carnes exóticas nos referimos generalmente a aquellas...
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Sopa de lacayote
Ingredientes: 1/2 kilo de carne de res o pollo 1 cebolla picada 1 zanahoria rallada 1 ramita de apio y perejil 1 nabo picado 8 papas 2 libras de lacayote Va taza de habas Va taza de arvejas 2 cucharas...
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Propiedades Flor de Azahar
Propiedades de la Flor del Naranjo (Flores de Azahar):El nombre de esta flor proviene del árabe al-azahar que significa flor blanca. Se da generalmente en zonas como el de la costa mediterránea, es...
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SALUD La Sabiduria del Silencio
“Aprende a ser como el universo, escuchando y reflejando la energía sin emociones densas y sin prejuicios. Porque siendo como un espejo sin emociones aprendemos a hablar de otra manera. Con el poder...
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¿Cómo realizar Embutidos Caseros?
¿Cómo realizar Embutidos Caseros? . 1 Subtítulos Los tipos de embutidos Chorizo criollo de puro cerdo Chorizo criollo mezcla Chorizos de cerdo (Receta numero 2) Las morcillas caseras El queso de...
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Tutorial de Cata de Café
Como catar el Café Características a evaluar Tipos de Catas Cata a la Brasileña Cata de Cafe Expreso Mezcla adecuada de cafés Cafetin de Buenos Aires Caliente como el infierno, dulce como el amor… Como...
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Baileys casero
2 tazas de whisky ( puede ser menos whisky) 2 cucharitas de glucosa 2 tazas de leche condensada 2 cucharaditas de esencia de vainilla o vainilla en polvo 1 ó 2 cucharadas (al gusto) de café...
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