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Caldo de Costillar de Cordero
Lo preparamos con: 4 Litros de agua 1 Kg. hueso blanco (preferentemente la rodilla) 1 cebolla mediana 1 zanahoria 1/2 tomate chico 1 ramita perejil 1/4 locoto 1 cuchara sal 1 costillar de cordero...
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Garnish, Mukimono, Tallado. Ranas de Berenjena
El esculpido (o tallado) de la verdura y de la fruta es una técnica oriental a la que se denomina Mukimono. Este arte de esculpir vegetales recuerda al del ikebana (el famoso arte floral japonés) ya...
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SALUD Reflexologia como se Realiza
Cómo se realiza Una de las mayores cultivadoras del masaje zonal, la norteamericana Funíce D. Ingham, sugiere realizarlo mediante presión con el pulgar, imprimiendo un movimiento similar al que...
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Paceña la Salteña
Paceña La Salteña se fundó un 18 de febrero de 1983 por la inquietud y el gusto por las empanadas con jigote de su Gerente propietario el Sr. Mario Chavarría Tórrez apoyado desde ese entonces hasta...
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Alasitas: Origen, Dinámicas y Ritualidad
Feria y encuentro con el imaginario colectivo paceño 21-01-2010 No sólo el hip hop, los graffiti o los festivales de teatro hablan sobre la cultura urbana de La Paz, la feria anual de Alasitas es otro...
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Crema de Motacú
Ingredientes: 1 docena de frutas. 6 tazas de agua para el cocimiento. 1 litro de leche. Azúcar al gusto. 1 cucharadita de vainilla. Preparación: Lavar, pelar las frutas y cocerlas en una olla de...
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Pique Macho
Ingredientes (Para 5 personas) 1 kg. de carne blanda (cadera o lomo), 1/4 kg. de chorizos criollos, 1/4 kg. tripa gorda, 1 locoto verde, 1 locoto colorado, 1 tomate grande, 1 cebolla grande, 10 papas...
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Locro Carretero
El segundo domingo de enero se celebra en el Beni la llegada de los 3 Reyes Magos y es muy usual comer este plato. Ingredientes: ½ kilo de charque Agua necesaria para la familia 1 taza de arroz popular...
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Asado de Wit’un en Olla
(Para 8 personas) Ingredientes 1/4 taza aceite o manteca 1 kilo wit’un (entero) 1 taza cebolla blanca, cortada en pedazos de 1 pulgada 1/2 taza, tomate, pelado y cortado en pedazos de 1 pulgada 1...
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Escabeche de Pato
Para prepararlo necesitamos: 1 pato, tierno 3 zanahorias, peladas 11/2 taza aceite 1/2 taza pasas, sin semilla 1 hoja laurel 1 taza vinagre ó vino 3 ajíes verdes 1 taza de caldo ó agua (K’omeruchus) 1...
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Garnish, Mukimono, Tallado. Reunion de Vegetales y Frutas
El esculpido (o tallado) de la verdura y de la fruta es una técnica oriental a la que se denomina Mukimono. Este arte de esculpir vegetales recuerda al del ikebana (el famoso arte floral japonés) ya...
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SALUD Reflexologia de las Manos
La reflexología de manos y variantes de esta disciplina es una rama perteneciente a la digitopuntura. Dentro de las terapias holísticas. La reflexología de manos consiste en la aplicación de masajes en...
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Salteneria “Hamacas”
“Salteñeria Hamacas” fue fundada el 24 de noviembre de 2002, en el Barrio Hamacas c/8 Nº 3000 a 20 mts. de la Av. Beni en una pieza de 4×6 mts. SALTEÑERIA HAMACAS es una empresa de comida rápida,...
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Alacitas. Feria de las Miniaturas
Agencia de Noticias Fides Desde el lunes pasado los paceños viven con intensidad la Alasita 2013, que buscará este año revalorizar la figura del Ekeko, además de ofrecer una variedad de miniaturas que...
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Almendras Confitadas
Pele y parta en dos, media libra de almendras. Ponga un almíbar de taza y media de azúcar y agua que la cubra Deje hervir. Cuando esté en punto alto, (que se conoce sopando el tenedor y sacando,...
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Souffle Caramelizado de Quinoa y Ciruelas
Ingredientes para 10 personas: 500 g de Quínoa Real 60 gr. de tostadas Un poco de mantequilla 75 g avellanas 20 g avellanas en láminas 800 g ciruelas 450 g Azúcar 1.5 l leche 250 g de huevos 1 pizca...
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Aji de Panza (Tarijeno)
Ingredientes Un plato de trigo mote cocido. Un pedazo de papa también cocida. Un platillo de cebolla picada fina. Dos cucharadas de ají amarillo retostado y bien molido. Arvejitas cocidas. Dos...
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Ch’aque de Trigo Pelado en Ceniza
Tal como su nombre lo indica, este Ch’aque se prepara con el trigo pelado con ceniza, procedimiento que utilizan los campesinos y que hoy se encuentra en todos los mercados (incluso embolsado) Para...
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Pollo Wayk’u al Horno
Para este plato, necesitamos: Ingredientes 1 pollo grande 1 cucharilla orégano 3 cucharillas sal 1 cucharilla canela, 1 cucharilla pimienta molida dulce 1 cuchara aceite 2 cucharas ají colorado, molido...
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