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Wallaque o Caldo de Karachi
Es propio del sector del Lago Titicaca frontera entre Perú y Bolivia. Normalmente se emplean unos peces que viven en el lago denominados “Karachi” o “Qarachi” (un pez de aprox. 10 a 15 cm de largo y...
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Macarrones
Macarons con crema de mantequilla con frutas del bosque. Hace unos meses, los que seguís mi pagina del facebook ,os enseñe una foto con mis primeros macarons. Tanto había oído hablar de ellos,que me...
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Propiedades del Burgol
El burgol, es trigo candeal triturado, sin refinar y se lo puede comer sin cocer en ensaladas, con yogur, en granolas. Agregado al arroz, purés, sopas, guisos, etc. aumenta mucho el poder nutritivo de...
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Garnish, Mukimono, Tallado. Flores de Vegetales
Estas técnicas son el arte de decorar o embellecer alimentos y/o bebidas, utilizando elementos comestibles; desde la más sencilla presentación hasta complejas decoraciones llenas de belleza y las...
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SALUD La Sanación esta en Mi
“El Ser Humano es milagroso en cuanto que puede transformar su pasado”. “El Ser Humano es milagroso en cuanto que puede transformar su pasado”. Algunos dicen “no se ocupen del pasado que el pasado ya...
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De gustos y sabores y el camba cafesero
DE GUSTOS Y SABORES Y EL CAMBA CAFESERO Ovidio Roca En el campo, el trabajo empieza muy temprano; a las cuatro de la mañana la cocinera ya está tostando el café en un tiesto de barro y apenas enfriado...
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La Boveda del Fin del Mundo
La despensa de semillas más grande del planeta, creada para conservar las diferentes especies de cultivos ante una posible catástrofe global, ha recibido 20.000 nuevas muestras de más de cien países...
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Flan de Cafe boliviano
Ingredientes 1 taza de azúcar 1 lata de condensada 4 huevos 1/2 taza de esencia de café 1 1/2 de tazas de agua Preparación: Derrita el azúcar a fuego lento hasta que tome un color dorado claro; bañe...
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Pastel de yuca
INGREDIENTES 250 gr. de carne molida 1 cebolla rallada 1 ajo triturado 2 Cu. de perejil picado 2 Cu. de orégano 1 kilo de yuca 2 Cubitos de caldo 4 yemas 4 claras batidas a nieve 100 gr. de...
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Pan de Arroz
Receta ideal para la siesta: empanada de arroz Empanadas de arroz. Se fusiona con la yuca y el queso para dar vida a un horneado típico de nuestra tierra. No se sabe mucho de su origen, pero su sabor...
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Propiedades de Germinados y germinadores de semillas
La relación comer sano=mayor salud es una expresión que debemos tener como constante en nuestra vida. Comer sano es la primera opción a considerar en la lista de “preventivos de nuestra salud”. La...
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SALUD Como Retardar el Envejecimiento
Diez consejos para retardar el envejecimiento: DEEPAK CHOPRA 1. Cambio de la percepción: Pasar de una visión materialista del universo a una visión integral y espiritual de la vida y la materia. 2....
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Origen de algunos alimentos: los productos nativos y los traídos de España
Si partimos de un concepto racional, es justo reconocer que los alimentos, sean productos naturales o elaborados, en Bolivia y en la América toda, a través de los siglos han sufrido cambios,...
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Cata de Aceite de Oliva
Los catadores profesionales, además de tener un olfato privilegiado, saben ejercitar su memoria para identificar aromas y sabores. Usted también puede iniciarse en estas lides. No se requieren...
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Sandwich de Chola
Tomado de Periodico Cochabambino “La Opinon” del 14/09/2011 (Para 8 personas) Ingredientes 8 panes redondos, corrientes 8 tajadas de asado de cerdo, 8 tajadas zanahoria en escabeche, 8 pedazos de...
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Aji de Chuño
Ingredientes 1/2 Libra de chuño 1/2 Libra de charque 1/2 Taza de arvejas 6 Papas 2 Cebollas 1 Tomate 1/2 Locoto 1 Rama de perejil 1 Cucharilla de pimienta 2 Dientes de ajo 2 Cucharas de ají...
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Guiso Chapaco
INGREDIENTES 1 pollo despresado, 8 papas, 1 taza de arroz, 3 colas verdes de cebolla, 1/2 libra de arvejas, 1/2 platillo de ají colorado molido y frito, aceite. PREPARACIÓN A En una olla con 2 litros...
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Galletas light hechas con Zanahoria y jugo de naranja
INFO ¡Que las fiestas no sean excusa para perder la línea! Te proponemos esta deliciosa receta de galletashechas con zanahoria y jugo de naranja. Son un buen regalo navideño. Ingredientes: 4 tazas de...
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Propiedades de Remedios Caseros para Aliviar la Ciatica
—-Cocer 4 papas y machar hasta conseguir un puré. Extender el puré sobre un paño amplio y limpio, a modo de emplasto y colocar sobre la región lumbar. Fijar con la ayuda de una camiseta. Mantener así...
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