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Bacalao a la Vizcaína
Bacalao a la vizcaína Receta de la cocinera Delfina Se remoja bacalao en agua hirviendo, cambiando al día siguiente otra agua también hirviendo. Se fríe un pan partido en trozos en bastante manteca,...
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Propiedades y Uso de Flores Orgánicas Comestibles
Norberto E. Petryk, chef El hombre a lo largo de su trayecto en la vida lo ha aprendido a comer todo o casi todo, las flores no han escapado a ello. Algunas son tan comunes a nuestra dieta que ni nos...
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Garnish, Mukimono, Tallado. Huevos
Evasion et plaisirs gourmands Estas técnicas son el arte de decorar o embellecer alimentos y/o bebidas, utilizando elementos comestibles; desde la más sencilla presentación hasta complejas...
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SALUD Hábitos de las mujeres felices
Seguro conoces a una mujer que siempre está feliz, aún en los momentos difíciles de la vida. ¿Cómo lo hace?, aquí algunos tips. No quiere decir que las personas felices no sienten pena, tristeza o...
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En las Huellas de Nuestra Historia Comun
Las Huellas de Nuestra Historia Comun El Diario de Ines Munoz Historia de Dos Mundos http://www.historiacocina.com/paises/articulos/peru/ines.htm...
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Morcilla y Chorizo a la Parrilla
El chorizo No pinche el chorizo antes de ponerlo a la parrilla. Asi evitara que se pierdan sus deliciosos jugos. El mariposeado o no mariposeado (cortar el chorizo a la mitad, dejando unida la parte...
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Mankakanka (Asado en Olla)
En Qhéshwa MANKA quiere decir olla y KANKA quiere decir asado, de allí el nombre de este asado a la olla, que preparamos con: 10 trozos carne de res, medianos cucharillas sal 1 tomate cucharas...
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Empanadas Tucumanas
Cuando se pronuncia la palabra salteña, a muchos se nos hace agua la boca e inmediatamente la asociamos con recuerdos, que han hecho las delicias de nuestros paladares a lo largo de los años. La...
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Propiedades de La Muña
Foto © lamolina.edu.pe Definición: Es una planta oriunda de la sierra peruana florece en las regiones de Ayacucho Ayacucho, Cusco y Puno. Es utilizada como infusión por sus propiedades carminativas y...
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Garnish, Mukimono, Tallado. Flores de Zanahoria y Nabo
El arte mukimono es una muy buena opción cuando pensamos en dar un toque distintivo y atractivo a nuestros eventos sociales. El Tallado de Frutas y Verduras, se inició en la China hace más de 300...
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SALUD “Las siete leyes espirituales del éxito”.
El conocido médico y guía espiritual Deepak Chopra, dedicó un libro a dar a conocer, según su filosofía, “Las siete leyes espirituales del éxito”. El texto contiene el secreto para convertir en...
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Comer k’alapurka en Potosí
Comer k’alapurka en Potosí Víctor Montoya Escritor D espués de haber transitado por las calles de la antigua Villa Imperial, desde tempranas horas de la mañana, me entraron ganas de comer en las...
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El churrasco hecho hamburguesa
Para nadie es desconocido la afición de los cruceños a los churrascos; por ello, El Corralito se propuso preparar unas hamburguesas que tienen como característica principal su preparación a la...
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Patas Uchu (Aji de Patas)
Este ají preparamos con: 1 pata de vaca 1/4 cucharilla pimienta 21/2 tazas de agua negra cucharas aceite 1 diente de ajo, cebollas grandes machacado 1 cucharilla sal 1 ramita de hierbabuena 1 tomate...
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Propiedades de la Curcuma con Pimienta
Curcuma longa L., la cúrcuma, es una planta herbácea de la familia de las zingiberáceas. Zingiberaceae (Curcuma longa (Curcumae longae rhizoma) y (Curcumae xanthorrhizae rhizoma))....
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Garnish, Mukimono, Tallado. Casita de Huevo
Estas técnicas son el arte de decorar o embellecer alimentos y/o bebidas, utilizando elementos comestibles; desde la más sencilla presentación hasta complejas decoraciones llenas de belleza y las...
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