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¿Comer con los ojos? Pongamos “arte” en los platos.
Cristina:Gracias Marina… Originalmente publicado en Consejo Nutricional: -Marina Muñoz Cervera - El arte culinario puede conseguir que comamos con los ojos para luego comer con la boca. Cuando vemos un...
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El Bogotá Wine & Food Festival fue todo un éxito!
El Bogotá Wine & Food Festival 2013 fue todo un éxito! Después de las conferencias sobre Quinua y su participación como jurado en congresos y festivales en Puno, Perú, el chef francés Pierre...
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Tutorial de Munecas de Pascua
Muñecas de Pan de Pascua (Croacia Dolls Pan de Pascua) Estas “muñequitas” han sido todo un descubrimiento!!! Desde Bake The World nos han propuesto darle un homenaje a la Semana Santa pero...
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(TORTA SUMAK KAWSAY O TORTA SUMA QAMAÑA O TORTA TEKO PORÃ)
Les comparto esta deliciosa receta creada por mi amiga Charito Peraza que vive en Brasil, a quien admiro mucho por el amor con que difunde la comida boliviana. http://charitoperaza.blogspot.com/...
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Sopa de Abril
Cocina ecléctica Prólogo El hogar es el santuario doméstico; su ara es el fogón; su sacerdotisa y guardián natural, la mujer. Ella, sólo ella, sabe inventar esas cosas exquisitas, que hacen de la mesa...
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Claus Meyer impulsa apertura de Restaurant
Claus Meyer: propietario del mejor restaurant del mundo: Impulsa la apertura de un restaurant y una escuela de comida en La Paz El ecochef danés Claus Meyer es nada menos que el propietario del NOMA,...
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Chirriadas Tarijenas
Chirriadas de choclo tarija Las chirriadas son una especie de panqueque elaborado con maíz, acompañado de miel. Ingredientes 3 tazas de harina de maiz precocida 1 cta. de sal 3 cdas. de azúcar 2 y 1/4...
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Risotto de Quinua a los 4 Quesos
Esta receta pertence a la nueva corriente Novo Andina surgida en los años 80, rescata los ingredientes propios de las antiguas tradiciones culinarias andinas, eexperimentando con productos del lugar y...
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Manzanas caramelizadas
Ingredientes: 4 manzanas limpias 1/2 taza de agua 1 y 1/8 taza de azúcar morena 1 cucharadita de vinagre 2 cucharadas de mantequilla 4 pinchos de madera Colorante comestible sabor a fresa Preparación:...
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Propiedades de la Maca de los Andes
Cristina:Gracias por toda la información. Originalmente publicado en Un viaje gastronómico por América Latina / A gastronomic trip around Latin America: Cortesia: http://www.mr-ginseng.com ¿Alguna vez...
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Garnish, Mukimono, Tallado. Rosas de Pepinos
Evasion et plaisirs gourmands El arte mukimono es una muy buena opción cuando pensamos en dar un toque distintivo y atractivo a nuestros eventos sociales. El Tallado de Frutas y Verduras, se inició en...
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En Bolivia se viven los ritos católicos de Semana Santa
Al menos siete y como máximo 14 templos fueron visitados por fieles católicos la noche del jueves, según se verificó en La Paz. Y ayer, las mesas familiares, pero también las de restaurantes y...
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