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Sopa de Pan al Horno (PASTEL)
Esta sopa de pan al horno, hecha años atrás con el pan de Toco, estaba incluido dentro del menú de la comida de Semana Santa. Para prepararlo necesitamos: 2 cucharas aceite molido y frito 2 cebollas...
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Bacalao a la Vizcaína
Bacalao a la vizcaína Receta de la cocinera Delfina Se remoja bacalao en agua hirviendo, cambiando al día siguiente otra agua también hirviendo. Se fríe un pan partido en trozos en bastante manteca,...
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Chirriadas Tarijenas
Chirriadas de choclo tarija Las chirriadas son una especie de panqueque elaborado con maíz, acompañado de miel. Ingredientes 3 tazas de harina de maiz precocida 1 cta. de sal 3 cdas. de azúcar 2 y 1/4...
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Palometa Frita con Tacacho
Ingredientes ( 6 personas) 6 Palometas de la selva 9 Plátanos verdes bellaco 1 Taza de manteca de chancho con su wira concho 1 Cocona 1 Taza de cebolla picada 1 Ají de la selva (conocido como ají...
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Pescado a la Mordaza
Ingredientes: Pescado fresco. Sal. Limón. Preparación: Se abre el pescado por el lomo y en toda su longitud; no por la barriga. . Se le sacan las tripas, se lava. Se rocía con sal y limón y luego...
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Propiedades La granada, una explosión de atractivas virtudes medicinales
ES UNA FRUTA COMPLETA DEBIDO A SU CONTENIDO EN NUTRIENTES Y CARACTERIZADA POR SU COLOR ROJO, DELICIOSO SABOR Y AROMAS QUE MEZCLAN SU DULZOR Y ACIDEZ. ES UNA IRRESISTIBLE TENTACIóN PARA EL PALADAR Y...
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Decoración de Mesa de Pascua
Archivado en: Bolivia, Marzo, Pascua, Recetas Tagged: Decoracion, Mesa de Pascua
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Decoración para Pascua
Dentro de muy pocos días dará comienzo la Semana Santa, que nos permite decorar nuestras casas para así festejar estas fiestas. Uno de los elementos decorativos típicos de estas fiestas son los...
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Decoracion de Copa de Pascua
Archivado en: Bolivia, Decoracion, Marzo, Pascua, Recetas Tagged: Copa de Pascua, Decoracion
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Garnish Flores de Piel de Naranja
Archivado en: Bolivia, Garnish, Marzo Tagged: Flores de Piel de Naranja, Garnish, Mukimono, Tallado
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SALUD Vida Sana, 8 Claves
8 Claves de la Salud Integral Si bien la salud del planeta es nuestra responsabilidad, también lo es nuestra salud: nosotros somos una naturaleza que atender, un cuerpo y una mente que debemos...
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Trucha gourmet
Titicaca, ubicado entre Bolivia y Perú, es el lago navegable más alto del mundo. Aparte de gozar de un paisaje paradisiaco, en sus aguas crece una trucha (asalmonada, dorada) con un sabor inigualable,...
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La danesa de los Andes
La danesa Kamilla Seidler sorprende con Gustu, un restaurante ubicado en La Paz (Bolivia) Para la discípula de Aduriz la única premisa es comprender y reivindicar la esencia del lugar Y un...
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Tutorial de Palomitas de Pascua
Archivado en: Bolivia, Marzo, Pascua, Tutorial Tagged: Bolivia, Cuaresma, Palomitas de Pascua, Pascua, Tutorial
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Tutorial de Rosca de Espinacas
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Las truchas de los lagos y ríos andinos a la leña
Trucha del pescador o trucha a lo croto* Para concretar esta receta, tiene que ser uno de los participantes del equipo de expedición de pesca, estar en las alturas de la cordillera de Los Andes donde...
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Tomates Rellenos con Atún
Para 8 personas Ingredientes: 8 tomates medianos 1 taza de arvejas 3 zanahorias 1 taza de vainitas picadas 2 nabos o papa 1 latita de atún 1 latita de salsa de tomate Preparado: Previamente haga...
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Risotto de Quinua a los 4 Quesos
Esta receta pertence a la nueva corriente Novo Andina surgida en los años 80, rescata los ingredientes propios de las antiguas tradiciones culinarias andinas, eexperimentando con productos del lugar y...
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Chicharron de Dorado
El dorado es un pez de agua dulce, de cuerpo alargado y redondeado, cabeza deprimida, ojos pequeños ubicados encima de la cabeza. Cuerpo gris oscuro con destellos dorados en el dorso y blanquecina la...
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Cocina Ecléctica – Pescado – (Juana Manuela Gorriti)
Prólogo El hogar es el santuario doméstico; su ara es el fogón; su sacerdotisa y guardián natural, la mujer. Ella, sólo ella, sabe inventar esas cosas exquisitas, que hacen de la mesa un encanto, y que...
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