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Indio Uchu (Aji de Indio)
INDIO UCHÚ (Ají de indio) Ingredientes: Chuño remojado, ají colorado molido, cebolla, ajos, cominos, orégano, sal; manteca o aceite; papas pequeñitas; carne fresca de chivo. Preparación: Se hace...
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Propiedades de la Achicoria Amarga
Saiku ACHICORIA AMARGA o SILVESTRE ( cichorium intybus ) Planta silvestre, la gente de campo también le da el nombre de “lechuguilla”. Pertenece a la familia de la achicoria cultivada y tiene las...
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SALUD Agua, Aire, Sol y Tierra
No necesitamos gastar grandes cantidades de dinero para mantener y recuperar nuestra salud, solo es necesario conocer los efectos curativos que tienen los elementos básicos que nos ofrece la naturaleza...
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Reflexiones sobre comida ecológica en América Latina y semillas nativas (vídeo)
Originalmente publicado en Un viaje gastronómico por América Latina / A gastronomic trip around Latin America:Hablar de alimentación incluye muchos aspectos y uno de los más importantes que hemos...
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Caucas o Cauquitas
Pan especial y característico del valle de cochabamba. Para unas 50 caucas. 4 cucharas de levadura fresca o 2 y 1/2 de levadura seca 1/2 taza de agua tibia 3 cucharas de azúcar En un pocillo remojamos...
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Dulce de papaya, motojobobo y mocochinchi
Ingredientes 2 papayas verdes. ½ kilo de mocochinchi. 3 tazas de motojobobo. 2 kilos de azúcar. Esencia de vainilla, canela y clavo de olor a gusto. Preparación Lavar y remojar los mocochinchis durante...
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Empanadas Las Chachas
Las de queso y de carne son las más populares; sin embargo, en ese afán de innovar y buscar nuevos sabores se crearon empanadas de mariscos y de dulce de leche, solo por mencionar algunos de los...
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Películas de Gastronomía Favoritas
Big Night, Una Gran Noche. Una Excelente película que obtuvo Varios premios en su época. Año 1996 Duración 108 min. Como Dato Curioso, Actúa el Cantante Marc Anthony como se ve en la Foto.. Sinopsis...
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Horno de Barro Construcción Manual
Aquí podés acceder a un libro digitalizado donde se especifican todos los pasos para construir un horno de barro y recetas para cocinar en dicho horno. Está en Formato PDF por lo que podés leerlo...
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Salsa agridulce de Tamarindo
El tamarindo es el fruto de un árbol tropical. Es muy aromático y ácido, y tiene un montón de utilidades, aunque yo lo uso sobre todo para hacer salsas y acompañar carnes, pescados, pollo queda...
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Lentejas con Costillitas Ahumadas
Para 6 personas Ingredientes: 6 tazas de agua 1/2 kilo de lentejas 1/2 kilo de costilla de cerdo ahumadas Cebolla y pimentón para el ahogado Aceite Sal al gusto Preparación: El día anterior deje...
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Ranga
La base de este plato es la panza de res o Librillo. Va acompañado de ají amarillo, pimienta, comino y ajo. Se acompaña con papas y una zarza de cebollas, tomates y locotos. RECETA Ingredientes: 1 kg...
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Propiedades de Secretos Caseros
CURIOSAS RECETAS CASERAS QUE NO APARECEN EN NINGÚN MANUAL DE MEDICINA > > > Quien lo hubiera sabido? > 1. ¿Sabía usted que beber dos vasos de Gatorate puede aliviar el dolor de > cabeza...
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Decoracion para Niños
Evasion et plaisirs gourmandsArchivado en: Bolivia Tagged: Decoracion, Niños
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Garnish, Mukimono, Tallado. Sandia
Estas técnicas son el arte de decorar o embellecer alimentos y/o bebidas, utilizando elementos comestibles; desde la más sencilla presentación hasta complejas decoraciones llenas de belleza y las...
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SALUD Vida Espiritual
“La vida espiritual no necesita acumular muchos conocimientos. Lo esencial de la vida espiritual, es la práctica. No es bueno leer y estudiar sin tratar nunca de realizar, concretizar. Evidentemente,...
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Las frutas típicas pero olvidadas del altiplano
La migración del campo a la ciudad y la publicidad han hecho que patrones de consumo globales se implanten en la sociedad. Al ir a hacer la compras y pasear por las calles llenas de puestos, es difícil...
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La taza ideal
Originalmente publicado en Tea Design:Y para los verdaderos apasionados del té…os traigo la taza ideal!!, ¿a qué esperáis para buscaros una?, ¿no os molesta cada vez que tenéis que escurrir la bolsita...
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