ELABORACION DEL CHUÑO Y LA TUNTA
EL CHUÑO NEGRO Y LA TUNTA Chuño negro El chuño negro, o simplemente chuño, es aquel que se obtiene directamente de la congelación, pisado y recongelación. No se somete el producto al agua: concluida...
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LA BUENA COMIDA HAY QUE BUSCARLA
Much@s de los que leéis este blog seguramente que viváis en alguna ciudad grande y por fuerza tenéis que recurrir al mercado para alimentaros, a productos que vienen de alguna fábrica, quizás en otro...
View ArticleEl festín de Babette
La Gastrocinemia Gabriel Axel Gabriel Axel es uno de esos directores a los que, lamentablemente, se les conoce por una sola película aunque posea una obra sólida y de sobrada calidad. Nacido en 1918 en...
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APRETON DE MANOS Y TRANSFERENCIA DE ENERGIA NEGATIVA
Alma CochranMedicina Alternativa El acto de un apretón de manos nos hace más propensos a ser atacados por las energías negativas que existen en el otro individuo, y también es un medio para que la...
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Licor de Chirimoya
Tomamos una chirimoya grande, la pelamos y cortamos en pedacitos quitando las abundantes semillas. Colocamos los pedacitos en en un frasco de litro y completamos con aguardiente. Guardamos en remojo...
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Receta de trucha a la crema
La Trucha a la Crema es una delicia de la zona cercana al Lago Titikaka en Bolivia. INGREDIENTES 2 kg de trucha 2 tazas de crema de leche 150 gr. De queso parmesano 1 pizca de ajo molido 1/2...
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Receta de Queque de chocolate casero
o María Angélica Manrique Pastelera Preparar un queque sencillo de chocolate es muy fácil con esta receta que te traemos desde RecetasGratis.net, porque si te gustan los bizcochos de chocolate tanto...
View ArticlePan Yuraj Sonkho
Pan elaborado con dos capas: una básica de harina integral, y otra preparada con harina blanca en el corazón. Cocido al horno Pan Yana Sonkho: Pan elaborado con dos capas: una básica de harina...
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Frutas de Mazapán
Ingredientes: 1 taza de almendras peladas 2 tazas de azúcar impalpable 1 clara de huevo 1/4 cucharadita de esencia de almendras Colorantes comestibles Clavos de olor para usar como los rabitos de las...
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Karapecho
Es un plato chuquisaqueño que es elaborado con charque seco desalado y cocido cortado en cuadritos y fritos hasta que queden crocantes, se lo acompaña con papa, mote y aji. Al servir se colocan unas...
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Mermelada de Uchuvas o Aguaymanto
Ingredientes: 800 gramos de uchuvas frescas 2 tazas de panela(azúcar molida) Jugo de dos limones Canela y clavo de olor Preparación: En una olla, mezclar todos los ingredientes y cocinar a fuego...
View ArticleAIRAMPO (Tunilla soehrensii, sin. Opuntia tilcarensis)
Planta de la familia de las cactáceas, nativa de la región andina, de tallos rastreros, suculentos, aplanados a semicirculares, dotados de fuertes espinas. Las flores son grandes y vistosas, de...
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Garnish, Mukimono, Tallado. Aves de Calabaza
Estas técnicas son el arte de decorar o embellecer alimentos y/o bebidas, utilizando elementos comestibles; desde la más sencilla presentación hasta complejas decoraciones llenas de belleza y las...
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SALUD Lo bueno de comer fruta en ayunas
LAS FRUTAS DE TEMPORADA La fruta es el alimento perfecto, requiere una mínima cantidad de energía para ser digerida y le da lo máximo a su cuerpo de retorno. Es el único alimento que hace trabajar...
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Fusion Italia Bolivia
Festival gastronómico italiano El chef Maurizio Mancosu presentó su libro ‘Dalla Sardegna con Amore” En la oportunidad se presentó el libro del chef Maurizio Mancosu: Dalla Sardegna con Amore, el cual...
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La quinua conquista cocinas y corazones
Los chefs Bonifaz, Del Solar, Prudencio y Quiroga. Foto: Sara Aliaga INVERSION d La cocina gourmet en Bolivia no es tal, si en las preparaciones falta la quinua. Al menos, ese es uno de los criterios...
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