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Cocina con flores
Cristina:Gracias por compartir… Originalmente publicado en Blog de Cocinista: La primavera, bonita época llena de flores, que llenan el ambiente de olores y fragancias únicas… Pero, ¿sabíais que...
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Tipos de Despensas en el Campo
Tipos de despensa en el campo. Enseres y artefactos para guardar alimentos Tanto el aimará como el quechua escogen para despensa, la mejor habitación de la casa, donde guardan además de los...
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Tayacha
Es un plato Potosino, que se lo consume en toda la parte andina. En invierno comienza la elaboración de Tayacha y todas las comidas del Año Nuevo Andino son complementadas con la tayacha de oca o...
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Cocadas
Las cocadas son pequeños bocadillos los cuales se pueden preparar fácilmente. Son ideales para preparar para un postre en petit fours o para la fiestas de los niños. Ingredientes: 3 tazas de coco...
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Laguauchu con Tamales
Ingredientes: Pollo, cebolla, locoto, ajo. Pan duro. Huevos. Tamales preparados. Preparación: Se despresa el pollo, calculando una presa por persona. Se hace cocer en bastante agua el pollo, con...
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Habas Pfuspu
Es el avío que el campesino quechua y aimará gusta llevar en los viajes cortos. A veces acompaña con un pedazo de queso. Consiste en las habas secas, retostadas y después cocidas en...
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Propiedades de los Frutos Secos
Una opción para mejorar la salud es la de incorporar frutos secos a la dieta. Además de apetitosos tienen innumerables virtudes y favorecen la salud y belleza.Después de todo una semilla está...
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La mejor forma de tener cebollas frescas
Seguramente utilices bastante cebolla en casa para incluir en las ensaladas o preparar sopas y salsas. Hoy te enseñaré una forma de tener cebollas siempre frescas. No necesitas un jardín para...
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Matambre para matar el hambre
El Matambre es un corte tradicional de la cocina nativa, arrollado y relleno, que no existe en ningún otro país del mundo, acompañado con ensalada rusa, al estilo argentino. Nació como uno de...
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Chanfaina
Ingredientes 1 bofe de cordero completo (corazón, higado y bofe) 1 cucharada de ají colorado molido aceite 2 cebollas ralladas 1 tomate pelado y picado 1 pimentón 1 ajo picado 1 locoto picado 1...
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Codorniz con Chutney de Mango y Alcachofa
Ingredientes 1 persona 1 und. codorniz grande 20 mi. vino blanco 1 und. limón 1 und. hoja de laurel 4 und. pimienta en grano 1/4 cdta. harina 1 cda. aceite de oliva 3 und. alcachofas 6 und. uvas pasas...
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Propiedades del Cilantro
Los principales beneficios curativos de la planta del cilantro son:Por sus propiedades antiespasmódicas el cilantro resulta muy útil en los casos de diarreas, tanto en niños como en adultos. Como...
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Mudras
Saiku La palabra mudra pertenece al sánscrito y significa a la vez “sello”, “gesto”, y “puesta en marcha de la alegría espiritual”. Se trata de figuras o posturas de las manos cuyo mensaje –a...
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Material rústico se luce en productos de los artesanos
Percy Rivero, de Pereotó Cabos, presenta algunos de los productos que elabora. Los cuchillos que muestra son de hueso de vaca Cuernos de chivo, huesos de vaca y hasta la madera de árboles frutales que...
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