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Gustu, el restaurante que puso a Bolivia en el mapa gastronómico
Por Gloria Carrasco, para CNN La Paz (CNN Español) – ‘Gustu’, que en el idioma nativo quechua que significa “sabor”, es un restaurante que no solo pone en la mesa nacional y mundial un sofisticado...
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Tutorial de Calzone
Archivado en: Abril, Bolivia, Tutorial Tagged: Bolivia, Tutorial, Tutorial de Calzone
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Finger Food Cebollitas Glaceadas rellenas con Crema de queso
Archivado en: Abril, Bolivia, Finger Food Tagged: Cebollitas Glaceadas con Crema, Finger Food
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Secretos antes de empezar con el asado
UNO Primero debe asegurarse que contará con la cantidad suficiente de brasa para evitar encontrarse sin fuego en el medio de la cocción. De no alcanzar las brasas, la carne quedará hervida o bien...
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Trucha gourmet
Titicaca, ubicado entre Bolivia y Perú, es el lago navegable más alto del mundo. Aparte de gozar de un paisaje paradisiaco, en sus aguas crece una trucha (asalmonada, dorada) con un sabor inigualable,...
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Ronda de Mote con Palta
Ingredientes: 1 taza de mote remojado la noche anterior 2 cebollines picados finos 1/2 palta picada en cubos 1/2 palta en laminas 3 champiñones picados en cubos pequeños 1 cucharada de jengibre...
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Tejti o chicha de maní
Recuerdo cuando era niña y paseaba con mi abuelo por la Uyustus. Mi abuelo solía comprarme un refresco de maní con gotitas de aceite de maní flotando por encima y él tomaba refresco de lima, que...
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Milanesa de Carne
Ingredientes: • 4 filetes de carne • 1 huevo ligeramente batido • 1 taza de miga de pan • 1/2 taza de harina • Sal y pimienta al gusto Preparación: 1.- La miga de pan colocarla uniforme en un plato...
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Gelatina de Pata Potosina
Ingredientes 2 patas de res limpias 1/2 litro de vino blanco Jugo de 4 limones 2 huevos enteros Azucar, canela y clavo de olor a gusto Preparación Se hace hervir durante dos días las patas de vaca...
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Ponche Olímpico
Se ralla primero y después se muele en el mortero, un coco de Panamá o del Brasil, y a falta de éste, cuatro docenas de cocos del Paraguay. Mientras se muele en el mortero, se le echa,...
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Propiedades de las Arvejas o Guisantes
Saiku Poseen almidones, azúcares y sales minerales. Energéticas y reconstituyentes de todo el sistema nervioso. Tienen 21% de proteínas de muy buena calidad, 21% de hidratos y 346 calorias cada 100...
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Decoración Emplatado de sopa
Archivado en: Abril, Bolivia, Decoracion Tagged: Decoracion, Emplatado de sopa
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Garnish, Mukimono, Tallado. Botes de Pepino
Foto de: Evasion et plaisirs gourmands Evasion et plaisirs gourmands Es el Arte de decorar o embellecer alimentos y/o bebidas, utilizando elementos comestibles; desde la más sencilla presentación...
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Los 18 pasos para crear buen Karma
1. Durante todo un día, olvídate de las expectativas. Saluda a todos con compasión. No tengas apego a su reacción. La compasión es una virtud – en la que las capacidades emocionales de la...
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SALUD ChiKung Medico
Saiku Si me preguntaran cuál es el punto que puede curar más enfermedades, definitivamente respondería el punto Zusanli. Este punto corresponde al canal de energía del estómago (E36), significa...
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Fusindo Santa Cruz
Panadería con ‘Sabor alemán’ Ref. Fotografia: Aporte. Thomas Pistono, alemán, capacitando a los chicos con síndrome de Down. EL DÍA/Lesly Moyano. Cuando un objetivo común une voluntades y el esfuerzo...
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Medicina Tradicional en el Oriente Boliviano
Ovidio Roca Hace unos días leí que el Vice de Murundanga, determinaba que en los programas de salud, paralelamente a la medicina occidental y capitalista, se apliquen las prácticas originarias, por...
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Una cocinera danesa busca reinventar la comida andina
AMÉRICA LATINA |GASTRONOMÍA Por JOSÉ MARÍA LEÓN CABRERA Kamilla Seidler en la cocina de Gustu en La Paz, Bolivia. El restaurante emplea a 58 personas, tiene una estrella Michelin, ha subido del puesto...
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Tutorial de Chocolate Caliente
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Finger Food Bocaditos de Palmito
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