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Pescado Envuelto en Hojas a la Brasa
El “dunucuabi” es una cena originaria del Beni, quizá una de las más auténticas de la región amazónica de Bolivia. Se trata de una delicia de pescado de agua dulce cocido envuelto en hojas de...
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Gelatina de Pata Potosina
Ingredientes 2 patas de res limpias 1/2 litro de vino blanco Jugo de 4 limones 2 huevos enteros Azucar, canela y clavo de olor a gusto Preparación Se hace hervir durante dos días las patas de vaca...
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Bizcocho de Pascua
INGREDIENTES [Para 40 unidades] Masa: Harina 1.500 grs. Levadura fresca 50 grs. Sal 1 pisca Azúcar 300 grs. Mejorador de masa 1 pizca Colorante color huevo 1 gota Huevos 4 unids. Agua (aprox.) 650...
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Propiedades de las Arvejas o Guisantes
Saiku Poseen almidones, azúcares y sales minerales. Energéticas y reconstituyentes de todo el sistema nervioso. Tienen 21% de proteínas de muy buena calidad, 21% de hidratos y 346 calorias cada 100...
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SALUD ChiKung Medico
Saiku Si me preguntaran cuál es el punto que puede curar más enfermedades, definitivamente respondería el punto Zusanli. Este punto corresponde al canal de energía del estómago (E36), significa...
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Medicina Tradicional en el Oriente Boliviano
Originalmente publicado en ovidioroca: MEDICINA TRADICIONAL EN EL ORIENTE BOLIVIANO – Ovidio Roca – 25.3.2011 Hace unos días leí que el Vice de Murundanga, determinaba que en los programas de salud,...
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Falso Conejo
Ingredientes: 5 Filetes de carne de res ½ Taza de pan molido 1 Cucharilla de pimienta dulce 3 Cucharas de aceite 2 Cebollas 1 Cuchara de perejil picado 2 Cucharas de ají amarillo 2 Tazas de caldo ½...
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Ají de Arroz
Ingredientes: 1 taza de arroz lavado varias veces 1 cabeza de cebolla picada finamente 3 cucharadas de ají colorado molido 1 tomate grande picado finamente 1 1/2 cucharada de perejil picado 1/2 taza...
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Garnish, Mukimono, Tallado. Gato de Naranja
El esculpido (o tallado) de la verdura y de la fruta es una técnica oriental a la que se denomina Mukimono. Este arte de esculpir vegetales recuerda al del ikebana (el famoso arte floral japonés) ya...
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La Ruta de la Quinua.
La Ruta de la Quinua busca elevar producción del grano Existe la capacidad de incrementar la producción del grano porque existe un “interés conjunto” de los productores, los comercializadores y el...
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Quiero más
Postre Típico Cruceños Ingredientes 1 litro de leche. Canela a gusto. 1 litro de crema de leche. 4 yemas de huevos de gallina. 6 cucharadas de maicena. 12 cucharadas de azúcar. Preparación Poner a...
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Pan casero de Pascua
Ingredientes: 1 taza de agua tibia 1 taza de pasas 1 taza de fruta confitada 75 gramos de levadura 5 huevos 350 gramos de mantequilla 350 gramos de azúcar 1,5 kilos de harina Sal Preparación:...
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Propiedades de la Nuez de Macadamia
La nuez de MACADAMIA es considerada como la “Reina de las nueces”. Históricamente se relata que desde antes de la llegada de los europeos a Australia, los aborígenes se congregaban en las lomas del...
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