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Bolivia quiere promover su gastronomía de la mano de chefs nórdicos
diariodegastronomia.com La cocina boliviana espera situarse en un plazo de diez años al mismo nivel que la actualmente disfruta Perú e intentar que en los próximos cinco un restaurante boliviano se...
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Empanadas de Maiz Fritas
Beni y Pando INGREDIENTES Para la masa: 200 ml de agua 1 cucharadita de sal 3 cucharadas de azúcar 200 grs. de harina precocida de maíz amarillo 40 grs. de harina de trigo 4 grs. de levadura química...
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Sopa de Remojado
Santa Cruz Ingredientes 6 tazas de agua ½ kilo de hueso de res 2 ó 3 papas 1 porción de remojado (*) 1 cucharada de harina Cebolla y pimentón para el ahogado Aceite Sal y colorante al gusto...
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Propiedades de los Jugos contra la Obesidad
Las frutas y verduras son las mejores aliadas para desintoxicar el organismo, pues poseen mucha fibra, aportan pocas calorías y grasas, son de fácil asimilación y no dejan residuos. Depurar el...
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Un buen charquecán al paso en Challapata
Cuando uno piensa en las restaurants en medio de los caminos interdepartamentales se imagina un lugar donde sólo se encuentran cosas elementales para comer. Sin embargo, en algunas oportunidades te...
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Comida Típica Tradicional de Potosí
Achakahama Aji de Huevos Cazuela Chambergo Fritanga Potosina Lagua de Chuno Pastel de Pan Sopaipillas Tetitas de monja Saltenas: Empanadas con jigote y abundante caldo. K’alapurka: Lagua de maíz que se...
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Recetas Potosinas
kalapurka, llamada, también sopa de piedra En el Aniversario de Potosi hoy 10 de noviembre, compartimos este articulo del Periodico “El Deber” Platos potosinos conservan recetas desde la época...
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Fritanga Potosina
Independencia de Potosí El potosino no consume cualquier cosa, sino más bien espera sus tradiciones y costumbres culinarias durante el año, por ejemplo, si existe un plato que evoque a toda la cultura...
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Lagua de Harina de Maiz o K’alapurka o Khala Purka
La k’alapurka es un plato típico potosino que se consume durante el año entero no tiene una fecha específica, su característica es una lagua hecha de harina de maíz huilkaparu sazonado con una hierba...
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Propiedades 51 fantasticos usos del bicarbonato de sodio
Originalmente publicado en La Matrix Holografica:El bicarbonato de sodio es una sustancia maravillosa que tiene múltiples usos y además es amigable con el medio ambiente. He aquí una recopilación de 51...
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El bosque magico de la mente
El concepto de felicidad es muy diferente de unas personas a otras y aunque hay cosas y sensaciones que pueden ser comunes, los gozos de unos pueden ser la pesadilla de otros; así, el escalador es...
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Podría ser hambre matutina excesiva indicio de helicobacter pylori
Notimex – Guadalajara, 13 Abr. (Notimex).- El pediatra infectólogo, Alberto Villaseñor Sierra, dijo que el hambre excesiva por la mañana, así como mal aliento, náuseas, dolor e inflamación...
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Diccionario del vino
Originalmente publicado en Gastronoming:Está claro que un diccionario de calificativos del vino como el mismísimo Dios Baco manda nos sobrepasa en cantidad de términos para publicar un post ágil y...
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Tutorial de Salchichón casero
Ingredientes: 500gr de carne de ternera picada 500gr de carne de pollo&pavo picada 30gr de salchichonal (especias) Preparación: En un bol mezclar bien las carnes y los 30gr de las especias...
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Mazamorra de Obispo
La investigadora Julia Elena Fortún rescató un manual elaborado en pleno siglo XIX que no sólo da recetas, sino consejos. También describe los productos agrarios y para qué sirven y como comían...
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Sopa de Semola
Ingredientes (4 personas) 1 litro y medio de caldo de res o pollo 100 g de sémola de maíz. 1 puerro (la parte blanca). 2 zanahorias medianas. Sal. Cubitos de queso Preparación En una cazuela vertemos...
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Choripán
El sándwich de chorizo, más conocido como “choripán”, tiene un escabeche espectacular compuesto por zanahoria y cebolla maceradas en vinagre. El sándwich de chorizo se prepara con el pan tradicional...
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Un chino que come ranga
Ramón Rocha Monroy No lo podía creer, pero era cierto: a mi vista, el ciudadano chino Aladino Yu devoraba una ranga colorada en “La Barca”, institución cochabambina ubicada en el corazón de Santa Cruz,...
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