Anticuchos de Corazon de Pollo

Es muy usual servirlo en los churrascos en Santa Cruz

Ingredientes para 

• 1/2 taza de vino tinto o cerveza
• 2 dientes de ajo picado.
• 2 cdas de ají  molido.
• 2 cdas de salsa soya.
• 1 cda de orégano seco
• 1 cda de mantequilla.
• 40 corazones de pollo.
• Sal y pimienta.

Preparacion:

1. Ponga el vino o cerveza y el ajo en una sarten a fuego medio.
2. Cuando el vino se haya reducido a la mitad, eche ají, la soya, el azúcar, orégano, la sal y pimienta.
3. Cocine durante 4 minutos a fuego medio.
4. Añada la mantequilla remueva y vierta la preparación en un bol.
5. Una vez fría, eche los corazones de pollo y déjelos marinar durante 10 minutos.
6. Luego, ensartelos en palitos, y lleve a la parrilla, a fuego alto.

Cristina Olmos