El anís estrellado es una especia que en sabor se relaciona mucho con el sabor del anís y se obtiene del pericarpo con forma de estrella y que contiene anetol, de todo esto le viene su nombre. Es un ingrediente tradicional que se suele utilizar mucho en la comida china.
El anís estrellado es originario de China, Corea, Vietnam y Japón. Los holandeses introdujeron el anís estrellado en el siglo XVII en europa, una época en que las especias asiáticas hacian furor en los países europeos y tenían un precio muy elevado.
Los holandeses lo trajeron con la intención de aromatizar el té, pero pronto surgieron quienes cambiaron el anís común o europeo por el anís estrellado para elaborar licores.
Se suele tomar en forma de infusión como un té, con propiedades contra el reumatismo y el cólico. Pero además tiene un alto poder adelgazante, y se suele utilizar en las dietas para adelgazar, ya que además contiene propiedades diuréticas que eliminan el exceso de líquidos del cuerpo y el hinchamiento general, haciendo que se pierda peso y volumen.
Además de diurético, el anís estrellado tiene acción antiespasmódica, depurativa (para limpiar el organismo de manera natural), ayuda a eliminar los gases en el cuerpo, facilita la digestión y es diurética. Es una infusión ideal para utilizar en las dietas para perder peso.
Además de todo esto, el anís estrellado se puede tomar para gastroenteritis, catarros, bronquitis, inapetencia, flatulencia y otros usos.
La cantidad ideal en la infusión es preparar una taza de agua hirviendo con 2 anís estrellados dejando reposar durante 10 minutos. Se pueden tomar 2 o 3 tazas al día, y lo ideal es que se tome después de las comidas sobre todo si lo que se busca es perder peso.
No se debe tomar en gran cantidad y controlar dónde se compra, ya que existen casos de intoxicación por anís estrellado, principalmente al tratarse de una especie tóxica del anís estrellado que es muy parecida a la que se puede consumir.
Se puede tomar en infusión, polvo, tintura, extracto seco, extracto fluído. Se debe comprar en tiendas especializadas y de confianza, o en farmacias que la vendan.
Los masajes con aceite de anís estrellado alivian los dolores musculares y reumáticos.
En la medicina tradicional china, el anís estrellado también se utiliza para aliviar los síntomas del asma, de la bronquitis y de la gripe, por su propiedad expectorante.
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