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Ingredientes:
- 1 Taza de habas cocidas
- 1 Taza de arvejas cocidas
- 1 Queso fresco blanco
- 1 Tomate finamente picado
- 6 Papas cocidas cortadas en 4
- 1 Taza de caldo o agua
- 2 Cabezas de cebolla picadas finamente
- 2 Cucharas de ají colorado o amarillo molido
- 1 Cuchara de perejil picado
- 2 Huevos duros pelados
- Sal y pimienta al gusto
Preparación
- Freír la cebolla, tomate y perejil, cuando estén doraditos agregar un poco de agua y un cubo de caldo, dejar hervir por unos minutos y vaciar en una olla.
- En esta misma olla agregar el caldo o agua, las arvejas,habas, papas, el queso cortado en tajadas previamente frito, los huevos cortados en tajadas, sazonar y hacer dar un hervor
- Servir adornado con perejil picado por encima.
Cristina Olmos
Archivado en: Andina, Bolivia, Cristina Olmos, Enero, La Paz, Oruro, Potosi, Recetas Tagged: Aji, Cristina Olmos, Queso, Receta Image may be NSFW.
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