La miel de wiru se elabora del zumo que se exprime a los troncos de la planta del maíz. Ese tronco o caña, en lengua nativa se llama wiru. La elaboración de esta miel es fácil. Primero se machucan los tallos y luego se los exprime. Cuando se obtiene unos dos o cuatro litros de zumo, en una olli-ta se hace hervir hasta que tome punto.
Se sabe que el punto es alto, cuando tanto hervir toma una coloración oscura y se nota que ha espesado.
Tiene sabor muy agradable, de dulzura suave,nada empalagosa. El campesino. prepara esta miel para servirse aldía de Corpus Christi, y lo que sobralo guarda para tomarlo de remedio en casos de tos o bronquitis. (Recogido en Hda. Machalaya Chica. Prov, Ambaná. Dpto. La Paz. 1978. Informó el joven Lucio Huanca).
LA COMIDA POPULAR BOLIVIANA
Paredes Candia, Antonio
Edición privada. 2ª Edición La Paz. Bolivia. 1990
