La sopa de invierno es una antigua sopa. Es una deliciosa sopa consomé que calienta en invierno, es tan rica que no se puede dejar de comerla.
- 1 cebolla grande
- 2 Tomates medianos
- 1 diente de ajo opcional
- 1 Zapallito chino largo
- 2 zanahorias medianas
- 1/2 taza de arvejas
- 4 papas (patatas u otro tubérculo)
- 1 cuchara de aceite
- 2 Cucharas Salsa soya
- 1/2 cucharilla sal
- 1 pizca de azúcar
- Cilantro a gusto
Preparacion
- Se corta la cebolla en cubos, es decir, en 16 partes, luego se la fríe con el aceite o sin él, se añade el condimento.
- Luego el sukini también cortado en cubitos del mismo diámetro, el tomate también en cubos, y finalmente la zanahoria cortada en cubos.
- Se añade la sal, el azúcar, la salsa soya y el agua y se deja cocinar 45 minutos removiendo de vez en cuando.
- Cuando pasó este tiempo se añade las papas que han sido peladas y cortadas en cubos, la cocción final depende de que éstas estén blandas.
Receta subida por el equipo de Cocina Boliviana en la siguiente dirección
http://www.cocina-boliviana.com/receta/sopa-de-invierno
