Gelatina de Coco

Postre tradicional de Pando tomado de la siguiente dirección

http://recetas.ibolivia.net/content/gelatina-de-coco-

Ingredientes

• 3 cocos
• 1 lata de leche condensada
• 1 1/2 taza de leche natural
• 8 hojas de colapez

Preparación

1. Partir los cocos, reservar su leche y el fruto rallarlo. unir fruto y leche de coco, aumentar agua hasta cubrir el coco rallado, dejar remojar 24 horas, colar el jugo con un lienzo.
2. Remojar en agua fria el colapez, escurrrirlo y luego disolverlo en el jugo de coco hirviendo.
3. Cuando la gelatina esté tibia añadir las leches. Dejar cuajar