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Propiedades del Perejil
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Decoración Tren para Niños
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Garnish, Mukimono, Tallado.Varios
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SALUD Existen enfermedades con orígenes muy profundos y diversos….
La enfermedad para los maestros kollyris, para los kallawayas y médicos de mi tradición, es un proceso de desequilibrio energético humano, es el final de un camino, es también un aviso de llamado urgente para la reflexión.
Existen enfermedades que se generan a partir de la negación constante de la persona a sí misma, como el alzheimer, o la pérdida del alma, más propiamente del khamasa de la persona.
Esto quiere decir la pérdida o el divorcio de la energía divina con el cuerpo y con el campo áurico de la persona, esto produce una baja muy severa en las defensas del cuerpo y puede producir la muerte.
Para los procesos de curación de la personas se pueden usar diferentes medios, existen enfermedades producidas por el simple distanciamiento de la persona con la energía de la tierra.
Los bajones de autoestima de las personas pueden producir severos trastornos de personalidad, ansiedad, cansancio mental.
El uso excesivo de la lógica produce también procesos severos de caída energética, que pueden desembocar en enfermedades tan graves como el cáncer.
La negatividad de la persona puede generar y ser el origen y puerta de entrada para estas enfermedades.
Existen en la actualidad muchas plantas de poder para curar y prevenir enfermedades para la nueva humanidad, también la naturaleza humana está cambiando, especialmente el ADN de niños y jóvenes.
Se puede avistar que hasta finales de esta década, algunas de las temidas plagas de la humanidad desaparecerán y otras las sustituirán.
Ojalá que para este tiempo se pueda dar mayor uso a estas plantas de poder que por ahora son tan misteriosas y usadas a baja escala, especialmente por curanderos de pueblos originarios.
Dr. Fernando Ergueta – Amawta – Sacerdote de Tiahuanacu
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Rocha Monroy, el ‘cronista gastronómico’ oficial
El autor es amante del ciclismo. Foto: Fernando Cartagena
La Razón
00:00 / 14 de septiembre de 2013
Ramón Rocha Monroy llegó al mundo un 20 de febrero de 1950. Es abogado y realizó una maestría en Ciencias Políticas, sin dejar el gusto por la escritura que le dio reconocimiento en el ámbito nacional. Sus crónicas de Cochabamba y su columna en un diario local en el que escribe bajo el seudónimo de Ojo de Vidrio le dieron renombre, pero no más que su singular gusto por la culinaria que le otorgó el nombre de “cronista gastronómico”.
“Probablemente sea el único en el país y esto significa no precisamente difundir recetas, sino la sensación que te llena de saliva la boca cuando te antojas algo delicioso y en Cochabamba, cultivamos la cocina tradicional”, manifiesta Ramón.
Amante de la buena comida, confiesa que no sabe “ni freír un huevo; escribo, monto bicicleta y eso es lo único que monto últimamente”. Risueño, recuerda que dejó la militancia de la “buena vida” para atrincherarse entre las letras. “A medida que pasan los años me concentro sólo en la literatura, probablemente en calidad no, pero en cantidad no hay nadie que escriba más que yo: tengo 33 libros publicados. Creo que no es ni un vicio ni una virtud, sino una hipoteca difícil de llevar. Me pregunto que si me prohibieran escribir no tardaría ni 24 horas en pegarme un tiro”.
La actividad que le permite conocer la ciudad, mirar de cerca y obtener material para escribir es el ciclismo, no profesional. Se describe como una persona sencilla que prefiere “tener más amigos populares que poderosos”. Como Cronista de la Ciudad, nombramiento ganado en 2010, Ramón ofrece a los restaurantes escribir la portada del menú. Y ahora está atento al proceso político en el país y trabaja en una novela que describirá lo ocurrido en el Chapare durante la época dura de la erradicación de cocales.
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Tutorial hamburguesa con huevo
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Granola con quinua
Ingredientes
1 ½ tazas de avena entera tradicional
½ taza de quínoa inflada sin azúcar
1 taza de uvas pasas
2 cucharadas de miel
3/4 taza de frutos secos ( nueces, almendras, avellanas, etc)
1 cucharada de semillas de linaza
1 cucharada de semillas de sésamo sin tostar
1 cucharadita de canela en polvo
2 cucharadas de aceite ( oliva o maravilla)
50 cc de agua
½ taza de quínoa inflada sin azúcar
1 taza de uvas pasas
2 cucharadas de miel
3/4 taza de frutos secos ( nueces, almendras, avellanas, etc)
1 cucharada de semillas de linaza
1 cucharada de semillas de sésamo sin tostar
1 cucharadita de canela en polvo
2 cucharadas de aceite ( oliva o maravilla)
50 cc de agua
Una pizca de sal
Preparación
Picar los frutos secos con cuchillo. Poner todos los ingredientes excepto las pasas en una sartén antiadherente a fuego mínimo y tostar alrededor de 10 a 15 minutos. Revolver constantemente hasta que se logre un color dorado y se hayan evaporado todos los líquidos.Apagar el fuego y pasar la mezcla a una placa para que se enfríe. Añadir las pasas. Al enfriarse la mezcla quedará crujiente.
Cristina Olmos
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Sopaypillas Potosinas
Las ricas sopaypillas potosinas, son dos galletas redondas rusticas y algo gruesas que están pegadas con miel, la parte de encima esta bañada también con miel y espolvoreada con azúcar molida.
http://www.potosi.com.bo/potositurismo/spanol/gastro.htm
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Propiedades de las Semillas de Papaya
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Decoracion de Torta Caja de Bombones
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Garnish, Mukimono, Tallado. Cesta de Frutillas
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SALUD Emociones
CUANDO LA EMOCIÓN NO SE EXPRESA Y EL CUERPO DUELE
Hay una frase que yo repito mucho a mis pacientes: EMOCIONESEXPRESADAS, EMOCIONES SUPERADAS. Algunos se identifican con ella, otros encuentran dificultad en su planteamiento, pero lo que nadie me puede negar es que cuando las emociones negativas se nos ponen de manifiesto nuestro cuerpo, a nivel físico, se resiente.Ante una misma dolencia o enfermedad su manifestación física se desarrolla de una u otra manera dependiendo del estado de ánimo con el que la afrontemos. En enfermedades como el cáncer o la fibromialgia está demostrado que el aprender a gestionar las emociones y encontrar cierto equilibro emocional, hace que la presencia de sentimientos positivos ayude a la recuperación del paciente.¿Qué es una enfermedad en si misma?No es más que una alteración del estado normal de nuestro organismo, o parte de él, por no poder recibir lo que necesita. Algo así como un CONFLICTO interno.La persona se constituye en cuerpo (físico) y mente (raciocinio y emociones), ambos son necesarios para el buen funcionamiento del organismo. Por tanto, tan importante es atender la carencia física que está sufriendo un determinado órgano, como atender las necesidades emocionales que tiene un paciente para combatir dicha dolencia. ¿La solución? LA PREVENCIÓN.
Si aprendemos a cuidarnos física y emocionalmente evitaremos la aparición de muchas alteración psicofisiológicas o las combatiremos con mayor efectividad en caso de que se nos presenten.
Se trata de un proceso de ADAPTACIÓN a nosotros mismos y al medio en el que nos desarrollamos.
¿Cómo relacionaríamos una dolencia emocional con una alteración física?
Para hacerlo de manera clara y sencilla enumeraré los órganos que se suelen ver afectados cuando no hemos solucionado emocionalmente algo que nos preocupa.
– HÍGADO:
o Se le vincula con la ira, el enfado, y la agresividad.
– CORAZÓN E INTESTINO DELGADO:
o Relacionado con la euforia, histeria, excitación, hipersensibilidad y nerviosismo.
– ESTÓMAGO, BAZO Y PÁNCREAS:
o Se ven alterados por desequilibrios emocionales como la ansiedad, la duda, el escepticismo y los celos.
– PULMÓN E INTESTINO GRUESO.
o Guardan relación con las dificultades para comunicarse cuando uno quiere imponer su palabra, el exceso de autoridad y el dominio sobre los demás.
– RIÑÓN Y VEJIGA.
o Vinculados al miedo, la falta de autoestima, la timidez y la desesperanza
Como podemos ver EMOCIONES y ÓRGANOS van de la mano, por ello es tan importante hacerle caso a la expresión de las primeras para evitar disfunciones en los segundos.
CIARA MOLINA
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Los problemas del concepto de éxito y fracaso en la sociedad moderna
Actualmente y más en el mundo occidental se entiende que el acaparamiento de bienes, es decir el concepto occidental de riqueza es sinónimo de la felicidad, el problema viene a ser cuando se sobrepone un concepto al otro y el sustantivo pasa a simular el concepto original con el que compartía similitud, tal es el caso de la riqueza que como nuevo concepto de felicidad hace que aquellos individuos que carecen de esta sean infelices hasta que de alguna forma consiguen acumular cierta cantidad de bienes, el problema surge cuando en una sociedad de consumo nadie nunca tiene suficiente por la constante depreciación de los bienes adquiridos o por los constantes cambios en las tendencias consumistas. El hombre que se cree pobre por carecer de bienes, es un individuo cuya concepción de lo bueno, la vida, la felicidad y la plenitud ha sido modificada para concordar con un impostor llamado…
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Tutorial Rosas de Pan Rellenas
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Souffle de Choclos
Para 6 personas
Temperatura de 300 °C
Ingredientes:
4 choclos
3 huevos
1 cucharada de mantequilla
Vi taza de leche
Preparación:
- Previamente prepare una salsa blanca. I )es grane los choclos y lícuelos juntamente con media taza de leche.
- Mezcle la salsa blanca con el choclo licuado, la mantequilla, la salsa y tres yemas. Bata la clara a punto de nieve y agregue el preparado mezclando bien.
- Ponga en un Pirex o molde engrasado y lleve a horno moderado.
Libro de Cocina Doña Piedades
Moreno de Parejas, Delfina
Editorial La Hoguera. 9ª Edición, Santa Cruz. Bolivia. 2000
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Chanqa de cuy (qowi)
INGREDIENTES
4 conejos cuy
12 papas imillas peladas
2 ramitas de hierbabuena
1 taza de habas sin cáscaras
½ taza de arvejas sin cáscaras
1 taza de cebolla verde picada en tiras
Sal a gusto
Acompañar con una porción de chuño
PREPARACIÓN
Dividir en cuatro cada uno de los conejos recién desollados y limpios, dejarlos en agua con sal por tres horas, luego hacer cocer en una olla con agua, sal y hierbabuena.
Hasta que estén tiernos y reservar.
Poner al fuego dos ollas con agua y sal, colocar en una las papas y dejar cocer hasta que estén suaves.
En la otra olla una vez que empiece a hervir añadir las habas, las arvejas, cuando estén ya casi cocidas incorporar la cebolla verde, dejar cocer unos minutos y retirar del fuego.
Servir en plato hondo 1 conejo por plato con papas, decorado con arvejas, habas, cebolla verde. Acompañado de la tradicional llajwa y una porción de chuño.
Un secreto
• Un truco para elegir bien el conejo es prestar atención a cómo luce la carne. La carne debe ser rosada, el hígado bien rojo y los riñones deben estar cubiertos de grasa. Lo más importante, los muslos deben estar rollizos.
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Lechón al horno (Quillacollo)
INGREDIENTES
1 lechón entero de 7 kilos
Jugo de 5 limones
5 dientes de ajo pelados y molidos
1 cucharilla de comino1 cucharilla de pimienta picante
2 hojas de laurel
1 cucharilla de orégano
5 vainas de ají rojo sin semillas
3 ramitas de perejil
1 taza de vinagre
1 palito de canela
1/4 taza de aceite
Sal a gusto
PREPARACIÓN
Limpiar el cerdo y lavar, secar o escurrir, luego pasar con el jugo de limón, el ajo, la sal, estrujando por dentro y por fuera.
Moler los condimentos en batán, un poco de ajo, el comino, la pimienta, el laurel, el orégano, la canela, el ají y el perejil, debe quedar una salsa espesa, añadir el vinagre, el aceite y la sal.
Pasar con esta salsa el lechón, poner en una asadera profunda toda su salsa con el cuero encima, cubrir con papel estañado.
Llevar a horno precalentado a temperatura de 250 °C por 3 horas, transcurrido el tiempo, retirar del horno y quitar el papel estañado, volver a meter al horno dejando dorar. Servir con papas, ocas, camote cocidos al horno y ensalada de verdura fresca o cocida.
Publicado por Raysha Poleth Vera Callao
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Rollo de Queso con Aji
Ingredientes
- 4 tazas de harina1/2 taza de manteca vegetal
- 2 huevos enteros
- 3 huevos separados
- 4 cucharillas de polvo de hornear
- 1 taza de leche
- 1 cucharilla de sal
- 4 tazas de queso blanco o collana rallado
- 10 o 12 ajies colorados molidos
Preparación
- En un bol mesclar la manteca vegetal con la harina. Haga un pocito en la harina y anada los huevos enteros, las tres yemas, la sal, la leche y mesclar bien, Amase y extienda con el rodillo a un grosor mas o menos de 3mm
- Bata las claras a punto nieve y mezcle con el ají molido y el queso.Extienda esto sobre la masa. Enrollé como un brazo gitano y pase encima yema, espolvoree con un poco de azúcar. Hornee en horno 375 por 15 minutos o hasta que este cocido.
Esta receta fue tomada del libro
“Epicuro Andino”
Recopilado por: Teresa de Prada, Peggy Palza, Wilma W. Velasco, Susan Gisbert
La Paz – Bolivia 1995
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Propiedades del Cloruro de Sodio
Los 4 beneficios del cloruro de magnesio
El cloruro de magnesio posee variados efectos sobre el organismo. Ayuda a limpiar la sangre, disuelve depósitos de colesterol en los vasos sanguíneos, activa el sistema inmune y favorece la producción de anticuerpos.
El cloruro de magnesio posee variados efectos sobre el organismo. Ayuda a limpiar la sangre, disuelve depósitos de colesterol en los vasos sanguíneos, activa el sistema inmune y favorece la producción de anticuerpos. Una de sus principales propiedades es que provoca la activación de vitaminas, enzimas, contribuye a formar estructuras óseas y dentales, proteínas y anticuerpos. Como si eso no fuera suficiente, es anti-estrés, antitrombotico, antiinflamatorio y cardioprotector. Entre las acciones que tiene sobre nuestro organismo podemos listar:
- Ligera acción sedativa al equilibrar el sistema nervioso central.
- Actua en la correcta transmision de impulsos nerviosos y favorece la ruptura de moléculas de glucosa en los músculos para la creación de energía.
- Aumenta la secreción de bilis lo que favorece la digestión de grasas y eliminación de residuos tóxicos.
- Tiene una acción fijadora sobre el calcio, lo que ayuda en los tratamientos de osteoporosis.
Los trastornos debido a la carencia de magnesio son abundantes y quienes padecen problemas de estrés o cometen excesos de azúcar, alcohol y drogas eliminan magnesio en grandes cantidades. Por ser un regulador primario de las actividades eléctricas interviene en numerosas reacciones metabólicas; cuando nos falta nos sentimos cansados, deprimidos y sin ánimo. El magnesio participa en la activación de más de 300 enzimas y otros agentes químicos corporales, activa a las vitaminas B y tiene un rol primordial en la síntesis de proteínas, excitabilidad de los músculos y liberación de energía. Se ubica principalmente en las mitocondrias, centro energético de las células. Como ya se debe ver, su gran importancia para el metabolismo lo hace necesario para múltiples procesos biológicos. Es por eso que este mineral se concentra en el corazón, hígado, cerebro y riñones. Su ausencia produce inestabilidad emocional, aumento y disminución de los reflejos, descoordinación muscular, apatía, estreñimiento, problemas pre menstruales, falta de apetito, nauseas, vómitos, diarreas, temblores, osteoporosis, caries, reuma, descalcificación ósea, además que su carencia incide en la posibilidad de sufrir un infarto. Para los diabéticos es imposible controlar los niveles de azúcar en la sangre si no se posee un nivel adecuado de magnesio en el cuerpo. La lista de beneficios es enorme, por lo que se ha determinado que su presencia en la dieta diaria es absolutamente necesaria. De lo que comemos, sólo el 30 al 40% es absorbido por nuestro cuerpo y la refinación de alimentos, así como su cocción, producen una gran pérdida de mineral. Hay que recordar que por ser un compuesto químico no está exento de contra indicaciones que se deben tener en cuenta para evitar efectos secundarios. El consumo de cloruro de magnesio se realiza de la siguiente forma: se debe hervir un litro de agua y dejarla enfriar, luego se disuelven 30 gramos de cloruro de magnesio en el agua (previamente colocada en un envase de vidrio), se mezcla con una cuchara de palo, se tapa y guarda. Las indicaciones médicas sugieren consumirlo a partir de los 40 años, que es cuando comienzan los problemas para asimilarlo desde los alimentos. En mi experiencia, el papá de una amiga lo usa para combatir los efectos de la artrosis y los efectos visibles en sus manos, luego de comenzar a tomarlo hace un par de años son increíbles. Lo compra en una farmacia amiga (no de las cadenas establecidas) y se lo prepara el mismo. Fuente: Los increíbles beneficios del cloruro de magnesio (Libertaddeexpresion.cl) http://www.veoverde.com/2011/12/los-4-beneficios-del-cloruro-de-magnesio/
Cloruro de magnesio en polvo, cuyo informacion terapeutica es la siguiente :
Composición: Cloruro de Magnesio.
Acción Terapéutica: Preventivo y regulador de hipomag -nesemias.
Indicaciones: Indicado en hipomagnesemias, cuando la dieta es deficitaria en magnesio. Mejora la absorción del calcio.
Dosis : Disolver en 1 litro de agua y tomar 1 tacita 1 vez al día.
Precauciones: No administrar junto con tetraciclina.
Presentaciones: Envase conteniendo 30 g.
disolver en una jarra 100 gramos de cloruro de magnesio en 3 litros, o 50 grs para 1litro 1/2 de agua hervida, fría; después de mezclada, colocar en un recipiente de vidrio, “no” en plástico o aluminioDosis recomendada: una copita de acuerdo a la edad y necesidadesEn tabletas
Los requerimientos diarios de magnesio para un adulto son 350 miligramos.No importa la forma de presentacion, pues el valor terapeutico siempre es el mismo, quizas en cuan to al sabor es lo unico que cambia.El magnesio esta estrechamente relacionado con el Calcio y el Fósforo, en cuanto a su ubicación y funciones en el orgaismo.Casi el 70% se encuentra en los huesos, y el resto se localiza en la sangre y los tejidos blandos. El tejido muscular contiene más Magnesio que calcio.El Magnesio actua a manera de un mecanismo de arranque para algunas de las reacciones quimicas del organismo.Desempeña un importante papel como coenzima en la elaboración de las proteinas.Existe cierta relación entre el Magnesio y la cortizona, ya que ambos afectan el porcentaje de fosfato en la sangre y la correcta transmisión de los impulsos nerviosos, el trabajo de los músculos, regular la permeabilidad celular, el desarrollo de la estructura ósea (en su ausencia, el calcio no se asimila), la producción de enzimas, la replicación del ADN y evitar que las células se sobreexciten ante la presencia de las hormonas generadas por el estrés. En esta última situación, el organismo acude a las reservas de magnesio (depositadas en la estructura ósea), transportándolas al flujo sanguíneo. Luego de cumplir su función, el mineral es excretado del cuerpo, magnificándose este drenaje ante la prolongada exposición a situaciones estresantes.
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Composición: Cloruro de Magnesio.
Acción Terapéutica: Preventivo y regulador de hipomag -nesemias.
Indicaciones: Indicado en hipomagnesemias, cuando la dieta es deficitaria en magnesio. Mejora la absorción del calcio.
Dosis : Disolver en 1 litro de agua y tomar 1 tacita 1 vez al día.
Precauciones: No administrar junto con tetraciclina.
Presentaciones: Envase conteniendo 30 g.
disolver en una jarra 100 gramos de cloruro de magnesio en 3 litros, o 50 grs para 1litro 1/2 de agua hervida, fría; después de mezclada, colocar en un recipiente de vidrio, “no” en plástico o aluminioDosis recomendada: una copita de acuerdo a la edad y necesidadesEn tabletas
Los requerimientos diarios de magnesio para un adulto son 350 miligramos.No importa la forma de presentacion, pues el valor terapeutico siempre es el mismo, quizas en cuan to al sabor es lo unico que cambia.El magnesio esta estrechamente relacionado con el Calcio y el Fósforo, en cuanto a su ubicación y funciones en el orgaismo.Casi el 70% se encuentra en los huesos, y el resto se localiza en la sangre y los tejidos blandos. El tejido muscular contiene más Magnesio que calcio.El Magnesio actua a manera de un mecanismo de arranque para algunas de las reacciones quimicas del organismo.Desempeña un importante papel como coenzima en la elaboración de las proteinas.Existe cierta relación entre el Magnesio y la cortizona, ya que ambos afectan el porcentaje de fosfato en la sangre y la correcta transmisión de los impulsos nerviosos, el trabajo de los músculos, regular la permeabilidad celular, el desarrollo de la estructura ósea (en su ausencia, el calcio no se asimila), la producción de enzimas, la replicación del ADN y evitar que las células se sobreexciten ante la presencia de las hormonas generadas por el estrés. En esta última situación, el organismo acude a las reservas de magnesio (depositadas en la estructura ósea), transportándolas al flujo sanguíneo. Luego de cumplir su función, el mineral es excretado del cuerpo, magnificándose este drenaje ante la prolongada exposición a situaciones estresantes.
El MAGNESIO es, de todos los minerales, el menos DISPENSABLE; después de los 40 años el organismo comienza a absorber cada vez menos magnesio en su alimentación, produciendo vejez y enfermedades.
POR ESO DEBE SER TOMADO DE ACUERDO CON LA EDAD
De los 40 a los 55 años: . . . . . . . MEDIA DOSIS
De los 55 a los 70 años: . . . . . . . UNA DOSIS DE MAÑANA
De los 70 a los 100 años: . . . . . . UNA DOSIS DE MAÑANA Y OTRA POR LA NOCHE. ATENCIÓN
Para las personas de la ciudad, con alimentación de baja calidad, refinados y enlatados, deben consumir un poco más. Para las personas del campo las dosis pueden ser un poco menores.
No conseguirá una persona escapar de todos los males simplemente por tomar magnesio, pero al consumirlo hará que todo sea más llevadero y saludable.
EL MAGNESIO NO ES REMEDIO,
Las dosis indicadas son las mínimas. Tomar magnesio para una enfermedad determinada equivale a reordenar todo el organismo, consiguiéndose de esta forma una cura integral.
CASOS APLICABLES:
Columna, nervio ciático, calcificación, sordera por calcificación: tomar una dosis por la mañana, otra por la tarde y otra por la noche. Una vez obtenida la cura deberá continuar con el magnesio para evitar el regreso de la enfermedad, en forma preventiva.
ARTROSIS:
El ácido úrico se deposita en las articulaciones del cuerpo especialmente en los dedos que se hinchan, es porque los riñones están fallando por falta de magnesio. TENGA CUIDADO PORQUE UN RIÑON PUEDE ESTAR DETERIORADO. Tomar una dosis por la mañana. Si en 20 días no se siente mejoría y no se siente normalizarse, entonces se toma una dosis por la mañana y otra por la noche. Después continuar con la dosis preventiva.
PRÓSTATA:Tomar 2 dosis por la mañana, 2 dosis por la tarde y 2 dosis por la noche. Al conseguir mejoría, tomar la dosis preventiva.
MANIFESTACIONES DE LA VEJEZ:Rigidez, calambres, temblores, arterias duras, falta de actividad cerebral. Tomar una dosis por la mañana, por la tarde y por la noche.
Los alimentos contienen cada vez menos cantidad de magnesio y su deficiencia en el organismo causa muchas enfermedades, como cancer, artritis, osteoporosis, reumatismo, cansancio, depresión, infartos y otro
El magnesio es un metal alcalinoterroso que representa el segundo catión más importante del sector intracelular después del potasio y, es el quinto mineral por su abundancia en el organismo. Su símbolo es Mg y su número atómico 12. Es un mineral muy abundante en la corteza terrestre y en el cuerpo humano. No se encuentra en la naturaleza en estado libre (como metal), sino que forma parte de numerosos compuestos, en su mayoría óxidos y sales es insoluble. Supone el 0,05% del peso total del organismo. Podemos encontrar aproximadamente el 70% en los huesos en combinación con el fosfato y el bicarbonato. Una quinta parte del contenido corporal está presente en los tejidos blandos, esta vez unido a proteínas. Los niveles en plasma están entre 1,4 y 2,4 mg/100 ml. Si por cualquier motivo el organismo nota que está por debajo de sus límites, reacciona reduciendo su excreción por vía intestinal y renal. Este macromineral es componente del sistema óseo, de la dentadura y de muchas enzimas. Participa en la transmisión de los impulsos nerviosos, en la contracción y relajación de músculos, en el transporte de oxígeno a nivel tisular y participa activamente en el metabolismoenergético. El 60% de las necesidades diarias se depositan en los huesos, el 28% en órganos y músculos, y el 2% restante en los líquidos corporales. Su absorción se efectúa a nivel intestinal y los elementos de la dieta que compiten con su nivel de absorción son el calcio, el fósforo, el oxalato, las fibras y algunos ácido grasos (lípidos).
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Funciones que desempeña.
Estas son algunas de las funciones que el magnesio, realiza en el organismo:
- Es necesario para el metabolismo del Calcio, Fósforo, Sodio, Potasio y de la vitamina C.
- Es esencial para el normal funcionamiento de los sistemas muscular y nervioso.
- Regula el ritmo cardíaco.
- Ayuda a regular los niveles de azúcar en sangre.
- Nos ayuda a regular la temperatura corporal.
- Participa en el mantenimiento y reparación de células y tejidos.
- Ayuda a luchar contra el estrés.
- Ayuda a mantener normalizados los niveles de colesterol.
- Participa en la producción de energía.
- Participa en la duplicación del ADN.
- Ayuda en la distribución de minerales a través de las membranas celulares.
- Mejora las funciones intestinales ayudando en la evacuación regular de las heces.
- Previene los partos prematuros, manteniendo el útero relajado.
- Interviene en el equilibrio hormonal, disminuyendo los dolores premenstruales.
- Actúa sobre el sistema neurológico favoreciendo el sueño y la relajación.
- Ayuda a neutralizar el ácido estomacal.
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Su déficit puede provocar.
La carencia de magnesio ocasiona una serie de trastornos en el organismo, estos son algunos de ellos:
- Calambres, espasmos, entumecimiento muscular y temblores.
- Convulsiones y epilepsia.
- Mayor probabilidad de formar depósitos de calcio en vasos sanguíneos, riñones y corazón.
- Debilidad muscular.
- Excitabilidad nerviosa.
- Alucinaciones.
- Hormigueo.
- Mayor riesgo de padecer accidentes cardiovasculares.
- Latidos cardíacos rápidos.
- Insomnio.
- Estreñimiento.
- Pérdida de apetito.
- Confusión mental.
- Falta de concentración y reflejos.
- Alteraciones de la conducta.
- Síntomas de esquizofrenia.
- Tendencias suicidas.
- Náuseas.
- Anorexia.
- Apatía.
- Fatiga.
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Causas que favorecen su deficiencia.
Estas son algunas de causas que favorecen su deficiencia:
- Abuso continuado de anticonceptivos.
- Cirrosis hepática.
- Dietas pobres continuadas.
- Elevado consumo de leche.
- Explotación abusiva y continuada de los terrenos de cultivo.
- Alteraciones metabólicas.
- Personas sometidas a tratamiento con insulina.
- Personas que padecen síndrome nefrótico.
- Alcoholismo.
- Mala absorción intestinal.
- Vómitos severos.
- Abuso de diuréticos.
- Acidosis diabética.
- Quemaduras.
- Ciertos medicamentos.
- Niveles bajos de calcio.
- Cirugía.
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Valores normales.
Los rangos de los valores normales pueden variar ligeramente entre diferentes laboratorios. Hable con el médico acerca del significado de los resultados específicos de su examen.
Los valores normales están en 1.7 a 2.2 mg/dL.
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Significado de resultados anormales.
Los niveles altos de magnesio pueden observarse en personas que padezcan:
- Enfermedad de Addison.
- Insuficiencia renal crónica.
- Deshidratación.
- Acidosis diabética.
- Oliguria.
Los niveles bajos de magnesio pueden observarse en personas que tengan o padezcan:
- Alcoholismo.
- Diarrea crónica.
- Delirium tremens.
- Hemodiálisis.
- Cirrosis hepática (hígado).
- Hiperaldosteronismo.
- Hipoparatiroidismo.
- Pancreatitis.
- Demasiada insulina.
- Toxemia del embarazo.
- Colitis ulcerativa.
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Precauciones y Datos a tener en cuenta.
Para asegurarnos una buena metabolización y una buena absorción, debemos tomarlo con el estómago vacío y esperar al menos 30 minutos para ingerir alimento alguno. En caso de fallos renales, se debe ser muy cauteloso para evitar la retención de este mineral.
Los complementos nutricionales a base de magnesio se encuentran contraindicados para personas con problemas renales, anomalías cardíacas o que se encuentren tomando antibióticos.
El alcohol, el exceso de fibra y las espinacas bloquean la absorción orgánica del magnesio.
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Advertencias y Precauciones especiales.
Antibióticos (Antibióticos aminoglucósidos)
Algunos antibióticos pueden afectar a los músculos. Estos antibióticos se llaman aminoglucósidos. El magnesio también puede afectar a los músculos. El tomar estos antibióticos y una inyección de magnesio podría producir problemas.
Algunos antibióticos aminoglucósidos incluyen amikacina (Amikin), gentamicina (Garamycin), kanamycina (Kantrex), estreptomicina, tobramicina (Nebcin) y otros.
Antibióticos (Antibióticos de quinolona)
El magnesio podría disminuir la cantidad de antibiótico que el cuerpo absorbe. El tomar magnesio junto con algunos antibióticos podría disminuir la eficacia de algunos antibióticos. Para evitar esta interacción, tome los antibióticos por lo menos 2 horas antes o 4 a 6 horas después de tomar los suplementos de magnesio.
Algunos de estos antibióticos que pueden interactuar con el magnesio incluyen ciprofloxacina (Cipro), enoxacina (Penetrex), norfloxacina (Chibroxin, Noroxin), sparfloxacina (Zagam), trovafloxacina (Trovan) y grepafloxacina (Raxar).
Antibióticos (Antibióticos de tetraciclina)
En el estómago el magnesio se puede unir a algunos antibióticos llamados tetraciclinas. Esto disminuye la cantidad de tetraciclinas que pueden ser absorbidas. El tomar magnesio junto con tetraciclinas podría disminuir la eficacia de las tetraciclinas. Para evitar esta interacción, tome las tetraciclinas por lo menos 2 horas antes o 4 a 6 horas después de tomar los suplementos de magnesio.
Algunas tetraciclinas incluyen a demeclociclina (Declomycin), minociclina (Minocin) y tetraciclina (Achromycin, y otras).
Bifosfonatos
El magnesio puede disminuir la cantidad de bifosfonato que el cuerpo absorbe. El tomar magnesio junto con bifosfonatos puede disminuir la eficacia de los bifosfonatos. Para evitar esta interacción, tome el bifosfonato por lo menos 2 horas antes del magnesio o más tarde en el día.
Algunos de los bifosfonatos incluyen alendronato (Fosamax), etidronato (Didronel), risedronato (Actonel), tiludronato (Skelid) y otros.
Medicamentos para la presión arterial alta (Bloqueadores de los canales de calcio)
El magnesio podría bajar la presión arterial. El tomar magnesio junto con medicamentos para la presión arterial alta podría bajar demasiado su presión arterial.
Algunos medicamentos para la presión arterial alta incluyen nifedipina (Adalat, Procardia), verapamil (Calan, Isoptin), diltiazem (Cardizem), isradipina (DynaCirc), felodipina (Plendil), amlodipina (Norvasc) y otros.
Píldoras de agua (Diuréticos ahorradores de potasio)
Algunas de las “píldoras de agua” pueden aumentar los niveles de magnesio en el cuerpo. El tomar algunas “píldoras de agua” junto con magnesio podría aumentar demasiado la cantidad de magnesio en el cuerpo.
Algunas “píldoras de agua” que aumentan el magnesio en el cuerpo incluyen amilorida (Midamor), espironolactona (Aldactone) y triamtereno (Dyrenium).
Relajadores Musculares
El magnesio parece ayudar a relajar los músculos. El tomar magnesio junto con relajadores musculares puede aumentar el riesgo de los efectos secundarios de los relajadores musculares.
Algunos relajadores musculares incluyen carisoprodol (Soma), pipecuronium (Arduan), orfenadrina (Banflex, Disipal), ciclobenzaprina, gallamina (Flaxedil), atracurium (Tracrium), pancuronium (Pavulon), succinilcolina (Anectine) y otros.
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Interacciones con Plantas y Suplementos.
Acido málico
El ácido málico se utiliza junto con el hidróxido de magnesio para reducir el dolor y la sensibilidad asociada con la fibromialgia. No se sabe porque funciona esto y si hay alguna interacción entre el ácido málico y el hidróxido de magnesio.
Boro
El magnesio en la sangre es procesado por los riñones y excretado en la orina. Así es eliminado del cuerpo. En las mujeres, los suplementos de boro pueden retardar este proceso y aumentar los niveles de magnesio en la sangre. En las mujeres jóvenes, de 18 a 25 años, el efecto parece ser mayor en las mujeres que son menos activas que en las mujeres que son más atléticas. En las mujeres que han pasado la menopausia, el efecto es más marcado en las mujeres con baja ingesta de magnesio en la dieta. No se sabe cuan importante son estos efectos o si también ocurren en los hombres.
Calcio
Los suplementos de calcio podrían disminuir la absorción del magnesio en la dieta, pero solo en dosis muy altas (2600 mg al día). Sin embargo, en las personas con una adecuada cantidad de magnesio almacenada, el calcio no tiene ningún efecto significativo en el equilibrio del magnesio a largo plazo. Las personas con alto riesgo de deficiencia de magnesio deben tomar el calcio al acostarse, en vez de con las comidas, para evitar interferir con la absorción del magnesio de la dieta. El magnesio no parece afectar la absorción de calcio.
Vitamina D
Diversos tipos de vitamina D aumentan la absorción del magnesio, especialmente cuando se toman en grandes dosis. Este efecto ha sido usado en el tratamiento del bajo nivel de magnesio en las personas que tienen enfermedades que hacen que sea difícil absorber el magnesio.
Zinc
En los hombres adultos sanos, altas dosis de zinc (142 mg/día) parecen disminuir la absorción de magnesio y el equilibrio de los niveles de magnesio. Además, la ingesta moderada de zinc en la dieta (53 mg por día) parece aumentar la pérdida de magnesio en las mujeres posmenopáusicas. Esto podría perjudicar la salud de los huesos. Se necesita hacer más investigación para determinar la importancia de esta interacción.
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Interacciones con alimentos.
No se conoce ninguna interacción con alimentos.
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Advertencia en la Dosis terapéutica:
La dosis recomendada no debe superar los 500 mg/día.
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Toxicidad.
En dosis altas, especialmente si el consumo de calcio es bajo y el de fósforo es alto, puede ocasionar:
- Hipertensión.
- Problemas cardiacos.
- En casos graves, la persona puede entrar en coma.
- Diarreas.
- Náuseas.
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Requerimientos diarios.
La siguiente dosis se ha estudiado en investigaciones científicas:
POR VÍA ORAL:
Para reducir la frecuencia y severidad de los dolores de cabeza de migraña:
- Se dan 1830 mg de citrato de magnesio en tres dosis divididas por hasta 3 meses.
- Se dan 600 mg (24 mmol) de dicitrato de trimagnesio diarios por hasta 3 meses.
Para reducir la frecuencia y severidad de los dolores de cabeza de migraña en los niños: Se dan 9 mg por kg de óxido de magnesio en 3 dosis divididas por hasta 16 semanas.
Para el tratamiento de los niveles bajos de magnesio en los pacientes con diabetes de tipo 2: Se dan 50 ml diarios de una solución de cloruro de magnesio (que contiene 50 gramos de cloruro de magnesio por 1000 ml de solución) por hasta 16 semanas.
Para la debilidad de los huesos (osteoporosis): Se ha usado 150-750 mg/día de magnesio ya sea solo o en combinación con calcio y otros suplementos.
Para el síndrome premenstrual (SPM): Se usa 200-360 mg/día.
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La Ingesta Diaria Recomendada (RDA) para el magnesio elemental es la siguiente:
Infantes menores de un año de edad: 30 mg.
Infantes desde los 7 meses hasta los 12 meses: 75 mg
Niños de 1-3 años: 65 mg.
Niños de 4-8 años: 110 mg.
Niños de 9-13 años: 240 mg.
Adolescentes de 14-18 años: 410 mg (niños) y 360 mg (niñas).
Adultos de 19-30 años: 400 mg (hombres) y 310 mg (mujeres).
Adultos mayores de 31 años: 420 mg (hombres) y 320 mg (mujeres).
Mujeres embarazadas de 14-18 años: 400 mg.
Mujeres embarazadas de 19-30 años: 350 mg.
Mujeres embarazadas de 31-50 años: 360 mg.
Mujeres amamantando de 14-18 años: 360 mg.
Mujeres amamantando de 19-30 años: 310 mg.
Mujeres amamantando de 31-50 años: 320 mg.
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Nutrientes sinérgicos.
La combinación con cualquiera de estos elementos, potencia la acción del magnesio:
- Vitamina B6.
- Vitamina C.
- Vitamina D.
- Calcio.
- Fósforo.
- Proteínas en dosis adecuadas.
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Alimentos ricos en Magnesio:
Estos son algunos de ellos:
Pescados: Abadejo. Arenque. Bacalao. Carpa. Corégono. Halibut. Gallineta nórdica.Lija. Lucio. Platija. Rodaballo. Salmón. Sardinas. Trucha.
Aves: Pavo. Pollo.
Cereales: Arroz blanco. Arroz en cáscara. Avena, en grano descascarillado.Cebada, en grano descascarillado. Centeno, en grano. Cebada perlada. Copos de centeno. Copos de avena integrales. Copos de avena instantáneos. Germen de trigo. Harina de centeno, tipo 1150. Harina de escanda verde. Harina de centeno integral. Harina de trigo integral. Harina de maíz integral. Sémola de avena. Trigo sarraceno, en grano descascarillado. Maíz, en grano. Escanda verde, en grano. Trigo, en grano. Harina de cebada integral.
Pan: Pan de centeno. Pan de centeno moreno. Pan de centeno integral. Pumpernickel. Pan de trigo moreno. Pan de trigo integral.
Fruta: Bayas de espino amarillo. Cerezas en conserva. Frambuesas frescas y congeladas. Fruta de la Pasión, sin cáscara. Higos. Kiwi. Papaya. Plátano. Zarzaframbuesa. Zarzamora.
Hortalizas: Acedera. Alcachofas. Boniato. Brécol.Chirivía. Diente de león. Guisantes en conserva.Judías verdes.Judía verde en conserva.Maíz dulce. Puerros. Repollo. Salsifíes. Remolacha. Verdolaga.
Frutos secos: Almendras. Avellanas. Girasol. Nueces. Pistacho. Sésamo.
Legumbres: Alubias. Garbanzos. Lentejas. Soja.
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Enfermedades en las cuales su uso puede hacerse aconsejable:
Estas son algunas de las enfermedades donde el uso del magnesio, puede estar indicado:
Aparato Digestivo: Dispepsia. Estreñimiento. Acidez estomacal.
Dermatología: Carbúnculos (apósito). Erisipela (compresas frías). Forúnculos (apósito). Heridas mal cicatrizadas (apósito). Úlceras cutáneas infectadas (apósito).
Aparato Respiratorio: Asma. Enfermedad pulmonar obstructiva (EPOC). Fiebre de heno.
Trastornos del metabolismo: Colesterol. Diabetes tipo II (prevención). Síndrome metabólico. Triglicéridos.
Traumatología/Reumatología: Artrosis. Artritis. Calcificaciones indebidas. Espondiloartritis anquilosante.Osteoporosis. Reuma. Sinovitis tóxica.
Sistema cardiocirculatorio: Arritmias. Prolapso de la válvula mitral. Taquicardias. Trastorno cardíaco conocido como torsade de pointes.
Sistema nervioso: Ansiedad. Angustia. Depresión. Esclerosis múltiple. Estrés. Fobias. Hiperactividad nerviosa.Insomnio.
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Otros:
- Alcoholismo.
- Angina de pecho (prevención del dolor).
- Ataque cerebral (prevención).
- Calambres en las piernas durante el embarazo.
- Cefaleas en racimos.
- Cirrosis hepática.
- Déficit de la atención.
- Deportistas (resistencia física).
- Dolores nerviosos debido al cáncer.
- Eclampsia durante el embarazo.
- Enfermedad de Lyme.
- Epilepsia.
- Falta de reflejos.
- Fatiga crónica.
- Fibromialgia (cuando se usa con ácido málico).
- Hipertensión arterial.
- Histerectomía (dolor posterior a cirugía).
- Inapetencia.
- Incontinencia urinaria.
- Litiasis renal.
- Migrañas.
- Parto prematuro.
- Pérdida de audición (prevención).
- Síndrome de las piernas inquietas.
- Síndrome premenstrual.
- Uso de anticonceptivos.
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Referencias y Bibliografía:
- Wikimedia Commons alberga contenido multimedia sobre Magnesio.Commons
- EnvironmentalChemistry.com
- FatResistanceDiet.com (el magnesio en la dieta).
- MTAS.es (Instituto Nacional de Seguridad e Higiene en el Trabajo de España: ficha internacional de seguridad química del magnesio).
- WebElements.com
- Food and Nutrition Board, Institute of Medicine. DRI Dietary Reference Intakes for Calcium, Phosphorus, Magnesium, Vitamin D, and Fluoride. Washington, DC: National Academy Press; 1997.
- Yu ASL. Disorders of magnesium and phosphorus. In: Goldman L, Ausiello D, eds. Cecil Medicine. 23rd ed. Philadelphia, Pa: Saunders Elsevier; 2007:chap 120.
- Rakel D, ed. Integrative Medicine. 2nd ed. Philadelphia, Pa: Saunders Elsevier; 2007.
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Garnish, Mukimono,Tallado. Mundo en Manzana
Estas técnicas son el arte de decorar o embellecer alimentos y/o bebidas, utilizando elementos comestibles; desde la más sencilla presentación hasta complejas decoraciones llenas de belleza y las personas relacionadas al mundo de la gastronomía sabe que la apariencia de la comida es tan importante como su sabor por eso les comparto estas fotos, que estoy segura los llenaran de de emoción y alegría.
https://www.google.com/search?q=1-lexus-escultura-en-frutas-y-verduras&hl
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Los plantas maestras son inapropiadamente conocidas dentro del ámbito común como plantas alucinógenas (que generan alucinaciones), o psicotomiméticas (que imita un estado sicótico), términos que hacen una descripción poco precisa de dichas plantas, ya que los usos tradicionales empleados durante miles de años no están destinados a inducir alucinaciones o imitar estados sicóticos, sino que forman parte de cosmovisiones plenamente establecidas, que en muchos casos a pesar de todos los cambios dramáticos ocurridos en el mundo, aún subsisten. También las han llamado psicodélicas (que manifiestan la mente), palabra que tampoco es muy adecuada, ya que ésta está muy ligada al movimiento contracultural de los anos 60, el cual por cierto sufrió una enorme campaña de desprestigio que originó su caída y dio paso a una serie de prohibiciones que a lo largo de estos últimos años, sólo han favorecido a los intereses políticos y económicos de unos cuantos. También se les dice Enteógenos que significa «lo que nos acerca a nuestro dios interior» o que «muestra nuestro dios interior»
Los mayas usaron los hongos psilocibes, el peyote y el olioluqui; los Incas la ayahuasca; los egipcios, el loto azul y la mandrágora; los griegos, el cornezuelo del centeno; los hindúes,el cannabis y la datuta; y así podríamos relacionar a cada cultura con una planta enteógena.