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Propiedades de la Semilla de Palta
13 razones para comer la semilla del aguacate Las propiedades de estas grandes semillas son sorprendentes, y a pesar de no ser parte de nuestra dieta deberían serlo. El aguacate además de ser...
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SALUD Y ya es Invierno …¿sabes?
El tiempo tiene su manera especial de moverse rápido y tomarte desprevenido en el paso de los años. Parece ser que sólo ayer era joven, recién casado y embarcándome en mi nueva vida con mi pareja....
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Calendario Gastronomico de La Paz de Antaño
El calendario gastronómico de La Paz de antaño SABOR Muchos platos representativos y los acompañamientos que se servían a la hora del almuerzo, en fechas especiales, durante la Colonia, se mantienen...
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Lo que tenemos que saber del Chairo
LO QUE TENEMOS QUE SABER DEL CHAIRO Por: Guillermo Iraola Mendizábal La Paz, 10 de junio del 2008 Tres aseveraciones importantes con relación al CHAIRO PACEÑO dan lugar a este trabajo de...
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Comida Típica Tradicional de La Paz
Ají de hojas de quinua Ancas de rana del Lago Titikaka Anticucho Api Aptapi Bogas con caya Caldo de cabeza de cordero Conejo estirado Chairo Charkecán Fricasé paceño Huatía Jak’onta Jolke K’arachi...
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Chairo paceño Plato líder en la ciudad de La Paz
Chairo paceño – Giannina Machicado La Prensa Con una presencia sólida en la ciudad de la Paz, el chairo es parte de la tradición culinaria occidental y su fama continúa en ascenso. El chairo es una...
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Salteñas de Carne
Cuando se pronuncia la palabra salteña, a muchos se nos hace agua la boca e inmediatamente la asociamos con recuerdos, que han hecho las delicias de nuestros paladares a lo largo de los años. La...
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Empanadas paceñas
A una libra de harina de trigo del país, doce onzas de manteca, cuatro yemas de huevo, una copa de singani, media libra de azúcar en polvo, con esto se prepara la masa sobándola mucho, se hace unos...
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Propiedades de 15 remedios naturales para la artritis
La artritis es un término general para describir la inflamación en las articulaciones. Algunos tipos de artritis asociada con la inflamación incluyen: artritis reumatoide, artritis psoriásica, gota....
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Garnish, Mukimono, Tallado. Flor Oriental
Estas técnicas son el arte de decorar o embellecer alimentos y/o bebidas, utilizando elementos comestibles; desde la más sencilla presentación hasta complejas decoraciones llenas de belleza y las...
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Un queso de coca y carpaccio de res
Tiene un sabor sublime al principio, y el sabor de la hoja milenaria se deja sentir, así sabe el queso de coca, producto elaborado por la Quesería “Suiza” de Markus Hafner. Este lácteo se elabora con...
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Jóvenes se gradúan en garnish
Catorce jóvenes del Instituto Auza Arnez se graduaron ayer en garnish, el arte de adornar los banquetes, luego de un mes y medio de haber sido instruidos por el chef Javier Magne. El director del...
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Llaucha, sabor de la mañana paceña
Las primeras vendedoras de la empanada estaban en la Garita. La llaucha es una empanada irremplazable para los paceños, ya que es una tradición degustarla a media mañana. Algunas personas acostumbran...
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Conciencia de los Alimentos
http://www.generandoconciencia.com/Generando/pages/alimentacionvegetariana/combinaralimentos.html Combinar alimentos: Toda una ciencia Tan o más importante que consumir alimentos sanos, es saber...
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Caldos, caldillos y potajes preferidos de los insurrectos
“Los platos de la época eran llenos de grasa, que nadie pensaba entonces en eso del colesterol, de las calorías y de la panza. Descuidados los revolucionarios porque ya se sabe que una barriga pesada...
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Los platos de La Paz
Cuando viene un pariente cochalo a visitarme a La Paz, siempre tropiezo con el mismo problema: dónde llevarlo a comer un rico plato propio de esta ciudad. El problema no sólo es identificar cuáles son...
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Chupe de zapallo
INGREDIENTES 1/2 kilo carne de res, (cadera) cortada en 8 porciones 4 litros caldo de pollo o agua 1/2 kilo de papas peladas y cortada en dos 2 y 1/2 kilos de zapallo maduro, pelado y picado 2...
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Queso Khaneriska
Ingredientes: Papa congelada. Queso de buena calidad. Harina. Huevos. Preparación: La papa congelada que se llama en quichua: Khachichuño se la hace cocer. Después se la abre hasta la...
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