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Asado al Asador
Vídeo: Cordero al asador por el usuario Grazia Mangi El asador es un método para asar la carne, atravesada por una estaca ubicada en posición vertical y con las brasas en el suelo. La...
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Roscas de Maiz
INGREDIENTES 4 libras de quesillo fresco 2 libras de harina de maíz ½ libra de yuca cocida y molida sal al gusto leche necesaria para formar la masa suave PREPARACIÓN Primero se hace cocer las dos...
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Refresco de Mocochinchi
Para la temporada de calor que se vive en Santa Cruz no hay nada mejor que hacerle frente con un buen mocochinchi frío que ayude a calmar la sed provocada por las altas temperaturas. Este...
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Lomo a la Paila
INGREDIENTES 1 filete de 1 y ¼ kilo cortado en 6 medallones 3 cebollas peladas y picadas en tiras 2 locotos verdes picados en tiras 3 tomates sin semilla (picados en tiras) 3 litros de caldo de...
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Rosquetes Tarijenos
Son exclusivos y característicos del departamento de Tarija Para unos 30 rosquetes necesitamos: 10 huevos 1/2 copita Singani (pisco) 1 cucharilla canela tazas harina 1 cuchara agua de anís...
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Quirquiña para tu Llajwa
Uno de los ingredientes indispensables al momento de preparar una rica Llahua, o Llajwa es la Quirquiña. Esta hierba aromática le da un gusto muy particular a la Llajwa, y por lo tanto a ser...
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Propiedades de EL Cacao
Beneficios. Previene problemas del corazón y mejora el estado de ánimo. Conoce las bondades de la materia prima del chocolate. E l cacao es la principal materia prima para elaborar los más deliciosos...
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Decoración Presentación de Legumbres
Archivado en: Abril, Bolivia, Decoracion Tagged: Decoración Presentación de Legumbres, Decoracion
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Garnish Cocodrilo de Pepino y Arroz
Archivado en: Abril, Bolivia, Garnish Tagged: Bolivia, Garnish, Garnish Cocodrilo de Pepino y Arroz, Mukimono, Tallado
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SALUD Ayurveda. Los Doshas.
Todos tenemos los 3 doshas pero siempre hay uno que predomina sobre los otros. Vata (secos, flacos, veloces, frágiles, fríos, digestión irregular). Pitta (Calientes, oleosos, veloces, digestión...
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FIGLIOZZI, cuando la marraqueta tenia apellido
Concepto Chefs Bolivia. Artículo extraído del libro: Polenta, familias italianas en Bolivia, Mauricio Belmonte Pijuàn, Segunda Edición editorial Gente Común, 2011. Cuando el tiempo y el olvido...
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Reseña del libro de Recetas de Doña Sofía Urquidi
Libro de recetas de cocina de Doña Sofía Urquidi Este magnífico volumen de más de 500 recetas resume todas las corrientes de la gastronomía que se han ido acumulando, reelaborando y refinando en los...
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Tutorial de Torta de Bastoncitos
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Finger Food Tomatitos Cherry con Huevito de Codorniz
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Cerdito asado al horno de leña
EL PLATO ESTRELLA DE LOS HORNOS DE LEÑA Es el plato estrella de los hornos de leña que en diferentes tamaños se asan en distintos países para celebrar algo especial. El cochinillo asado no suele...
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Chajchu
Es una comida Andina, consumida en La Paz, Cochabamba y Potosí 1 1/2 kilo de carne de cerdo (nudos o piernas) 750 gramos de chuño remojado y pelado 4 papas grandes 5 colas de cebolla 6 vainas de ají...
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Pan de Arani
PAN DE ARANI. – Chef: V. Jesús Catorceno Marcos Periodista Invitado INGREDIENTES 50 grs. Levadura fresca 30 grs. Borra de chicha 200 mls. Agua tibia 50 grs. Azúcar Segunda parte 400 mls. Agua tibia...
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Sopa de Chipilo
3 Plátanos verdes 1/2 kg. De hueso 1 cebolla 1/2 pimentón Comino, pimienta y sal Manteca para freír los plátanos PREPARACIÓN.- Primeramente pelar los plátanos y cortarlos en redonditos, freír...
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Chive
El Chivé es una bebida típica del oriente boliviano (zona tropical). Está elaborada a base de harina de yuca (mandioca) es muy nutritiva y refrescante a la vez. Se cosecha la yuca, se la pela y se...
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