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Comida boliviana: Un rico puchero Carnavalero
1 kilo de pecho de 1 espalda de cordero 10 muslos de pollo 500 gr de garbanzo 10 papas medianas 10 zanahorias pequeñas 10 nabos pequeños 10 peras verdes 10 duraznos 3 cebollas 1 pimiento morrón 1/2...
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Puchero cochabambino
Esta sopa, que es una mezcla de sabores, contiene tres tipos de carnes: pollo, res y cordero, además de frutas como el durazno, manzana y pera, adicionando también verduras: zanahoria, papa, nabo,...
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Vizcacha Frita o al Horno
Es una comida de caza frita o al horno. Es un plato Cochabambino 1 Vizcacha limpia y sin piel. 3/4 l de tinto suave. 5 dientes de ajo picados finitos. 4 cucharadas de perejil picado fino Sal y...
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K’ispiña
SABIDURIAS CAMPESINAS DE LOS ANDES UBICACION GEOGRAFICA La comunidad de Yanapata se encuentra ubicada a 10 kilómetros de la capital de la provincia de Yunguyo en la ruta Ynguyo – Copani – Zepita....
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Aloja Tarijeña
Este refresco tipico del departamento de Tarija, se acostumbra servir durante los dias de Carnaval. Para unos 50 vasos necesitamos 11 litros de agua 1 libra de cebada ¼ libra de maíz Amarillo 5...
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Propiedades del Maiz Morado
Saiku MAIZ MORADO Las grandes civilizaciones mesoamericanas no habrían podido pervivir sin su alimento fundamental: el maíz (Zea mays L.), producto fundamental de su agricultura y su dieta. Los mayas...
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Decoración de Torta de Conejo
Para Pascua o Cumpleanos InfantilArchivado en: Bolivia, Decoracion, Febrero, Torta Tagged: Bolivia, Decoracion, Torta, Torta de Conejo
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Garnish, Mukimono, Tallado. Perro de Coliflor
Estas técnicas son el arte de decorar o embellecer alimentos y/o bebidas, utilizando elementos comestibles; desde la más sencilla presentación hasta complejas decoraciones llenas de belleza y las...
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SALUD Alimentación en las enfermedades cardiovasculares
El problema de las enfermedades cardiovasculares Un poco de historia ¿Cómo se desarrollan las enfermedades cardiovasculares? Alimentación para un corazón sano Las grasas Las grasas en los alimentos...
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Entre Uvas, Vinos y Singanis de Intenso Sabor
Jaime Rivera, propietario de la bodega Cepa de Oro, en Camargo. Enclavado en un colorado cañón de elevada altura y laderas escarpadas, donde la temperatura del sol no deja resquicio sin abrasar,...
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Carnaval Paceño
El carnaval paceño comienza con el Corso Infantil que se festeja el día sábado de Carnaval, en el que niños e infantes desfilan por El Prado, luciendo diversos tipos de disfraces típicos y modernos....
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Ch’alla de Martes de Carnaval
Les comparto este articulo muy descriptivo del rito de la Ch’alla del martes Carnaval, publicado en el Periódico La Razón. La ch’alla debe ser dulce, ruidosa, colorida y abundante (La Paz – La...
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Ciudadanía se alista a adquirir insumos para el martes de ch’alla
Cientos de orureños se aprestan a vivir el tradicional martes de ch’alla, para agradecer a la madre tierra por sus bienes que serán adornados con serpentinas, mixtura, globos y flores sus casas,...
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El Jacha Anata de Huatajata
El Jacha Anata de Huatajata visibiliza más la presencia de las mujeres aymaras en las bandas folklóricas Periódico Digital PIEB • Durante la fiesta del Jacha Anata o Carnaval Andino, es en el...
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Tutorial de Hojas de Chocolate
Archivado en: Bolivia, Tutorial Tagged: Tutorial de Hojas de Chocolate
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Picarones
Se hace hervir dos tazas de leche, con seis pedazos de azúcar, media cucharada de las de sopa, de manteca y un pedacito de sal, cuando está hirviendo se le pone harina de maíz blanco molida en piedra...
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Pailitas
Este sí que es uno de mis “Clásicos” y tengo bastantes motivos para que lo sea… Para empezar en uno de los platos que me gustaba cocinar de pequeño, me llamaba la atención “Cómo…lo servían”, lo...
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Cogote de Gallina Relleno
Es un plato muy sabroso de menudencias consumido en el Beni Ingredientes: 18 cogotes de Gallina 5 hígados de pollo 10 corazones de pollo 7 mollejas de pollo 1 cebolla grande 1 tomate 2 zanahorias 1/2...
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Torta de Garbanzos
Los garbanzos se pelan con ceniza o cal, como el maíz, y se cocina muy bien en leche, y escurrido el caldo vaciarlos en un lienzo ralo, colgarlos de un día para otro a que se escurra la humedad y...
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Riñón al Caldo
INGREDIENTES [Para 4 personas] Riñón picado en lonjitas delgadas 1 pieza Tomate picado 1 pieza Locoto picado ¼ pieza Ajo picado 2 dientes Caldo de res concentrado 3 tazas Sal y pimienta A gusto Aceite...
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