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Libros de Recetas y Tradiciones de Bolivia
“Ají Regalo de Bolivia al Mundo”, 2010. Rita del Solar y Lupe Andrade “Chuquiago Marka La Paz de Ayacucho. Vida, Tradición y Gustos”. Rita del Solar y Lupe Andrade CocinaCasera Trigo de Illanes,...
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Risotto de Mote y Quinoa
La comida Novo Andina empieza a surgir en los años 80, esta tendencia rescata los ingredientes propios de las antiguas tradiciones culinarias andinas, pero adaptando técnicas de elaboración y...
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Fricase de Monja
Gracias a las investigaciones del inmortal tradicionalista paceño Antonio Paredes Candia y a los minuciosos estudios de la antropóloga sucrense Julia Elena Fortún es posible conocer qué y cómo...
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Locro de Pato
Locro de Pato es un plato Pandino, amazónico, que fue llevado por los cruceños. Se lo sirve como plato único ya que es muy sustancioso. Ingredientes 1 pato mediano 1/2 Taza de arroz 1/2 Kilo de yuca...
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Chocolate Caliente
Suele ser preparado a partir de diversos productos en polvo o bloques sólidos obtenidos del cacao, cuyos primeros árboles se cree que crecieron naturalmente, es originario de tierras...
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Buñuelos
El perfume de la miel de chancaca (hecha con el jugo de la caña de azúcar) con buñuelos endulza mis memorias, brindándome un aroma que para mí tiene reminiscencias de abuelitos, de nacimiento, de...
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Propiedades de la Cañahua /Qañihua /Kañahua
La cañahua es originaria de los Andes, generalmente se la consume pulverizada en refrescos con agua y azúcar, antes las dulceras lo vendían en conos de papel mesclado con azúcar y se lo consumía...
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Decoracion de Torta con Rosas Naturales
Muy sencilla, facil y bellisima……Archivado en: Bolivia, Decoracion, Enero, Torta Tagged: Decoracion, Flores Naturales, Torta
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Garnish, Mukimono, Tallado. Paloma en Nabo
Estas técnicas son el arte de decorar o embellecer alimentos y/o bebidas, utilizando elementos comestibles; desde la más sencilla presentación hasta complejas decoraciones llenas de belleza. Las...
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SALUD Historia – Origenes del Qigong o Chi Kung
Si acoges el mundo entero en tu corazón, tienes un buen dominio del Yin y el Yang, respiras el Chi esencial y mantienes una mente sana y tranquila, tus músculos funcionarán suavemente y vivirás tanto...
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Vinos Kohlberg
Les comparto el sito donde encontraran toda la variedad y las direcciones donde hacer sus pedidos de uno de los vinos mas antiguos y tradicionales de Bolivia. También encontraran una Guía del Catador,...
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“Su majestad, el Ají”
“El ají le da fuerza y sabor a la vida”, comenta Andrade. “El ají es lo más importante que tenemos en la comida boliviana”, remarca Del Solar. Ambas maestras del arte de la cocina coinciden en que...
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Barritas Energéticas de Cañahua y Quinua
Deliciosas barras energéticas con cereales bolivianos, ideales para personas que trabajan fuera y gustan tener una fuente de energía natural. Las recomiendo para el recreo de sus niños, para las...
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Mermelada de Ají Amarillo
Ingredientes : 250 g (9 oz) de ají amarillo fresco, sin semillas ni venas 2 cucharadas de vinagre 1 taza de azúcar Gotas de jugo de limón 1 cucharadita de mantequilla o margarina Preparación:...
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Risotto de Quinoa o Quinua con Naranja
Es un cultivo que se produce en los Andes de Perú, Argentina, Bolivia, Chile, Colombia y Ecuador y además de los Estados Unidos, siendo Perú el primer productor mundial, ademas, este cereal es oriundo...
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Mermelada de Locoto Rojo
Foto: Cristina Olmos Ingredientes 1 kilo de locoto rojo 800grs de azúcar Agua según necesidad 2 grs de pectina citrica Preparación Lavar los locotos, partirlos en dos, sacar las semillas y las...
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Pastel de Choclo a la Sucrense
Esta receta la he tomado del libro de Cocina Ecléctica, de Juana Manuela Gorriti (1818-1892). Les invito a visitar el link que aparece líneas abajo. Allí encontrarán las recetas para los platos más...
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Propiedades de la Ulupica
Ulupica, el más ardiente de los ajíes Carolina Reymúndez Es más chiquito que una arveja, crece salvaje en Bolivia( Aiquile)y Perú y es capaz de llevarte al infierno en un mordisco. Tan picante que en...
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Decoración de Torta con Bombones de Chocolate
Un baño de chocolate, y luego pegar los bombones……….bella idea. https://www.facebook.com/pages/Club-Gourmet-de-Bolivia/109241279158956Archivado en: Bolivia, Decoracion, Enero, Santa Cruz Tagged:...
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Garnish, Mukimono,Tallado. Perrito de Pera
Estas técnicas son el arte de decorar o embellecer alimentos y/o bebidas, utilizando elementos comestibles; desde la más sencilla presentación hasta complejas decoraciones llenas de belleza. Las...
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