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Mondongo a la Chuquisaqueña
Existen varias preparaciones y platos que llevan el nombre de mondongo. Compuesto con la tripa grande del cerdo , carnero ó vaca relleno de carne picada; sin embargo se suele llamar también mondongo...
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Ají de lentejas
Ingredientes 500 gr de lentejas 1 diente de ajo 1 cebolla 2 colas de cebolla 1 pimiento rojo 1 pimiento verde 700 gr de carne de cerdo 2 chorizos 1 lata de extracto de tomate 2 camotes 2 papas 300 gr...
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Cocadas
Las cocadas son pequeños bocadillos los cuales se pueden preparar fácilmente. Son ideales para preparar para un postre en petit fours o para la fiestas de los niños y también es uno de los dulces de...
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Propiedades de ocho alimentos que aceleran tu metabolismo
Alimentación sana, Reportajes | Publicado por: Mariana Vargas Sin llegar a vivir obsesionados por perder peso o saber qué poder calórico contiene tal o cual alimento, sí que nos conviene tener en...
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Wallunkas para el amor y la alegría
Capinota Cholita gana un balde en lo alto de una wallunka Después de las fiestas dedicadas a los muertos, comienzan las fiestas dedicadas a la vida y la esperanza. Una de ellas, y casi inmediatamente...
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La wallunka, ritual erótico, desde una mirada científica
Periódico Digital PIEB • 14-06-2012 La wallunka (mecerse en columpio gigante), tradición erótica que se practica en los valles de Cochabamba tras la celebración de Todos Santos, representa la...
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Almas: un adiós en Tiataco con mast’aku y columpios
Despiden fiesta de Todos Santos con ofrenda en Tiataco. – José Rocha Los Tiempos La comunidad de Tiataco (Arbieto) volvió a ser una tierra para el reencuentro con los antepasados y la culminación...
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Ensalada de Papalisa
Ingredientes 2 tazas de papalisa 2 cebollas 1/4taza de vinagre balsámico Sal y pimienta a gusto 4 cucharadas de aceite de oliva 1 taza de tomates cereza o picado en cubitos 1 taza de almendras en...
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Garnish, Mukimono, Tallado. Muñeca de Cebolla
Estas técnicas son el arte de decorar o embellecer alimentos y/o bebidas, utilizando elementos comestibles; desde la más sencilla presentación hasta complejas decoraciones llenas de belleza y las...
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SALUD Perdida
Saiku ¿Qué es el duelo?El duelo es la reacción normal después de la muerte de un ser querido.Supone un proceso más o menos largo y doloroso de adaptación a la nueva situación.Elaborar el duelo...
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Wallunk’a: despedida, erotismo y conexión de dos mundos
TRADICIÓN BOLIVIANA: La wallunk’a constituye la última etapa de la fiesta de Todos Santos entendida como la conexión entre el mundo de los vivos y muertos, con un simbolismo erótico en una época de...
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Cocina Ecléctica – Frituras – (Juana Manuela Gorriti)
Prólogo El hogar es el santuario doméstico; su ara es el fogón; su sacerdotisa y guardián natural, la mujer. Ella, sólo ella, sabe inventar esas cosas exquisitas, que hacen de la mesa un encanto, y que...
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Chicha Cerveza Cruceña
Ingredientes: 5 litros de agua 1/4 kilo de harina blanca Canela y clavo de olor Uvas pasas y orejón Azúcar Preparación: Ponga el agua en una olla al fuego. Por separado, deshaga la harina con un...
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Propiedades del achachairú
La investigación fue realizada Brasil Científicos identifican propiedades anticancerígenas en el achachairú El achachairú, un árbol frutal de origen boliviano, se mostró eficaz para combatir ciertos...
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Garnish, Mukimono, Tallado. Escorpion de Zanahoria
El esculpido (o tallado) de la verdura y de la fruta es una técnica oriental a la que se denomina Mukimono. Este arte de esculpir vegetales recuerda al del ikebana (el famoso arte floral japonés) ya...
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SALUD Significado Emocional de Algunos Dolores
Saiku Hay un vínculo real entre lo que ocurre en nuestra mente y nuestros pensamientos, y lo que se refleja en nuestro cuerpo físico. Aquí vamos a ver qué emociones, sentimientos o pensamientos causan...
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La Oca, un tubérculo andino.
Originalmente publicado en Consejo Nutricional:- Marina Muñoz Cervera - La oca es una de las fuentes de energía más común en las regiones andinas. Su cultivo domesticado desde antiguo en la zona...
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Frituras de Almidon
Es un acompanamiento Pandino Ingredientes 1 taza de almidón. 1/4 kilo de queso criollo rallado. 1 yema de huevo. Sal y azúcar al gusto. Preparación Mezclar el almidón con el queso, la yema de huevo, la...
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