Aji “Ahogado”

• 1/2 libra de ají amarillo o colorado en vainas
• 1/4 taza de aceite
• 2 cucharillas de sal

Despepite y lave el ají.

Licúe o muela el ají en batán con 3 1/2 tazas de agua.

Páselo a una olla con el aceite y cocine revolviendo con una cuchara de palo, en fuego medio.

Toma alrededor de 45 minutos.

Agregue la sal al final.

“La Mesa Feliz”

Myriam Baptista Gumucio

La Paz – Bolivia