Majadito de Yuca

Es un plato pandino

Ingredientes:

• 3 libras de yuca
• 1/2 kilo de charque de res
• 1 cebolla grande
• 1 tomate
• 1 cucharilla de colorante
• Pimienta

Preparación

1. En una olla con agua hirviendo cocine el charque durante 10 minutos. Bote el agua y vuelva a cocinar en otra água el charque. Fría la cebolla finamente picada hasta que esté transparente, añada el tomate picado en cuadraditos y los condimientos. A esta preparación incorpore el charque molido en tacú. Aparte pele y pique la yuca bien menuda, ponga a cocinar hasta que este suave, incorpórela al ahogado.

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