• 1 y 1/2 kilo de pescado sábalo en pedazos
• jugo de 1 limón
• 3 cucharaditas de sal
• 1/2 taza de pan seco rallado o harina de maíz integral
• 3/4 taza de aceite

Preparación:Se ponen los pedazos de pescado en un envase con la sal y el jugo de limón; se deja marinar por 1/2 hora.

Luego se los escurre con papel absorbente, se pasan por el pan rallado o la harina y se fríen en aceite caliente. Se deja hasta que doren por ambos lados, unos 12 minutos en total.

Se acompaña con arroz blanco una ensalada verde, yuca y papas blancas si se quiere.

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