Refresco (Agua de la Vida)

 Ponga a cocer seis betarragas de regular tamaño, bien lavadas, con cáscara y si tienen, sus hojitas más, en cuatro litros de agua. Cuando estén cocidas vacíe el agua a una jarra. Las betarragas le sirven para una ensalada. Haga hervir mucho rato en un litro de agua, un palo de canela de 10 centímetros de largo y diez clavos de olor. Agregue el agua de las betarragas. Sirva este refresco frío con un poco de jugo de limón y endulzando con chancaca que contiene hierro y muchas vitaminas.

Nuestras Comidas

Jordán de, Nelly

Edición privada. 8ª Edición, La Paz. Bolivia. 1994