Ingredientes:

• 1/2 kilos de carne seca
• 6 plátanos maduros
• 2 tazas de arroz corriente
• 6 huevos duros
• 2 cebollas grandes
• 4 tomates
• Extracto de urucú
• Condimento a gusto.

Preparacion

• Cocer el charque y moler en tacú. Cocer los plátanos. Cocer el arroz con sal y un chorrito de aceite con urucú. Dejar enfriar. Freír 1 cebolla y 1 tomate. Agregar la carne, tostarla por 5 minutos con los condimentos. Añadir los plátanos y los huevos. Entreverar el relleno. En una fuente de hornear poner una capa delgada de arroz y el ahogado de carne. Tapar con el saldo del arroz. Con la cebolla y los tomates restantes preparar un ahogado y esparcir encima de la capa de arroz. Si se quiere se puede agregar leche o el caldo de la carne para que no salga muy seco.

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