Lagua de Harina de Arroz

Cantidad: 6 personas

Ingredientes

• 1/2 kg de costilla de res
• 1/2 taza de arroz
• 1/2 pimiento morrón
• 1/2 cucharilla de pimienta
• 1 ramita de perejil
• 1 cebolla
• 1 tomate
• 1 cucharilla de colorante
• sal

Preparacion

1. Poner a remojar el arroz por 30 min en agua fría, luego colar para después molerlo hasta obtener una harina.
2. Cocinar en una olla con agua hirviendo y sal, con la costilla y el perejil por 30 min.
3. Aparte freir la cebolla picada, luego incorporar el pimiento y morrón, sal, pimienta y el colorante, cocinar por 5 min y luego añadir el tomate cortado en cuadros.
4. Poner el frito en la olla junto con la harina de arroz y dejar cocer por 20 min más.
5. Poner al servir perejil picado finito.

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