Medias Lunas de Vainilla

• 130 grs. de harina
• 50 grs. De azúcar en polvo
• 110 gramos de mantequilla sin sal
• 50 grs. De avellanas, o almendras o maní molidos con cancha
• 1 yema
• Esencia de vainilla
• Para cubrir: azúcar en polvo unido con esencia de vainilla

Preparación:

Sobre una tablero de madera unir toda y trabajar muy rápida con el amasador. Se forman las medias lunas de 4 a 4 ½ cm. Se ponen sobre bandejas sin engrasar y se cocinan en horno mediano (350º) cuidando que no se tuesten. Cuando estén cocidas se espolvorean con el azúcar en polvo avainillada que se prepara amasando con las manos.

Cristina Olmos