Es un cocktail tradicional de La Paz
Preparacion
• 10 tumbos pelados y desgranados, conservando su pulpa
• 1/2 vaso de singani boliviano
• 1/3 vaso de leche condensada
• 1 litro de agua hervida y fría
• 3 cubitos de hielo para licuar y 4 para servir.
Añadir más azúcar si es necesario.
Preparación
- Se licua la pulpa del tumbo con medio litro de agua. Se cuela, separando las pepas del tumbo y parte de la pulpa del mismo, quedando sólo su jugo.
- Se añaden el otro 1/2 litro de agua, los 3 cubitos de hielo y la leche condensada.
- Se licua todo muy bien y se añaden el singani y los restantes cubitos de hielo para servir.
Cristina Olmos
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