Hacer turrón en casa, se está convirtiendo en habitual y tradicional, en estas semanas previas a la Navidad. Desde Chocolates Valor tuvieron el detalle de hacerme llegar un estupendo regalo con distintas variedades, así que aprovechando tan extraordinario producto preparé éste Turrón de Chocolate, según la receta original de Su deWebos Fritos. Os recomiendo leer su entrada (pinchar aquí). Da muchos consejos y trucos. También veréis que ella lo elabora en un molde de silicona chulísimo, y más grande que el mio así que las cantidades de ingredientes son distintas, yo las he reducido un poco para adaptarlas a los moldes de aluminio desechable en los que acostumbro hacer el turrón…. Como de la calidad del chocolate depende el éxito del turrón, éste ha resultado delicioso!!!!.
Ingredientes:
- 125 grs. de Chocolate con leche con Avellanas Valor
- 125 grs. de Chocolate puro con Almendras Valor
- 150 grs. de Chocolate negro para postres (fondant)
- 55 grs. de Manteca de cerdo (Ibérica el Pozo)
- 60 grs. de Arroz crujiente inflado y chocolateado (Choco Krispies)
Elaboración:
Trocear los chocolates, echarlos en un recipiente, y ponerlos al baño maría o en el microondas a mínima potencia, vigilando cada 30 segundos el proceso mientras se va fundiendo, para que no se queme.
Cuando el chocolate esté fundido, añadimos la manteca, que habremos derretido unos segundos en el microondas (derretido lo justo), no muy caliente. Remover bien.
Añadir el arroz inflado chocolateado y remover bien con una espátula.
Verter en un molde (de aluminio desechable o de silicona) e igualarlo con la espátula. Levantar un poco el molde y darle unos golpecitos contra la encimera.
Dejar reposar, mínimo 4 horas, o mejor de un día para otro.
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