- 1 kilo de harina
- 3 cucharadita de nuez moscada
- 3 cucharadita de canela en polvo
- 3 cucharadita de clavo molido
- 3 huevos
- 150 gr. de azúcar morena
- 150 gr. de miel
- 150 gr. de melaza
Tamizar la harina y colocarla en un bol. Añadimos la nuez moscada rallada, la canela en polvo y el clavo molido. Reservamos mientras preparamos el resto de ingredientes.
Batimos los huevos durante un par de minutos. Añadimos entonces el azúcar morena, la miel y la melaza. Batimos todo hasta obtener una crema esponjosa.
Vertemos sobre la harina ya tamizada la mezcla de huevos, miel, melaza y azúcar moreno.
Con las manos vamos amasando los ingredientes de las galletas de Navidad alemanas hasta obtener una masa sin grumos.
Tapamos la masa con papel transparente y la guardamos en la nevera durante dos horas.
Pasado ese tiempo, estiramos la masa y con un cortapastas hacemos las galletas.
Horneamos las galletas de Navidad alemanas durante quince minutos a 140ºC. Al sacarlas las dejamos enfriar y luego las decoramos.
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