Tortitas de Maiz

Hoy en Bolivia se celebra el Día Mundial de la Solidaridad

Tortitas Benianas de Maiz

Ingredientes

• 1 y 1/2  kilos de maíz amarillo cocido
• 1/2 kilo de charque cocido y bien desmenuzado
• 1/2 kilo de manteca
• 1 cebolla picada fina
• 1 cucharada de urucú molido, suficiente para dar color
• Sal a gusto, probar antes por si queda salado con el charque
• Ají amarillo, si se desea.
• Preparación 

1. Hacer un ahogado con un poco de manteca, ají, urucú y la cebolla.
2. A este ahogado se le incorpora la harina de maíz, el saldo de la manteca y se amasa bien. Formar bolitas del tamaño regular.
3.  Se cuecen en el horno sin dejar que doren mucho.