Ingredientes
- 6 vainas de ají amarillo seco
- 4 tomates medianos
- 1 cucharilla sal o al gusto
- 1 cucharilla cebolla blanca picada muy fina (sin lavar)
Preparacion
lº— Lavar primero y tostar después las vainas de ají amarillo, en brasas, horno, o sobre la plancha de la cocina, sacar las semillas.
2º— Partir los tomates en dos, escurrir el jugo en una fuentecita y moler la pulpa con el ají amarillo y la sal, hasta que esté como una pasta, mezclar con el jugo de tomate y la cebolla blanca picada fina.
Nuestras Comidas
Jordán de, Nelly
Edición privada. 8ª Edición, La Paz. Bolivia. 1994
