Ingredientes para cada persona
- 1 taza de caldo de vaca
- 1/4 taza de quinoa cocida
- 1/2 cucharilla de cebolla picada
- 1/4 cucharilla de extracto de carne
- Queso rallado
- Cuadraditos de pan tostado
Preparacion
- Mezcle el caldo, la quinua, la cebolla y el extracto de carne, cueza lentamente por 15 minutos. Anada la sal.
- Sirva caliente con queso rallado y pedacitos de pan frito en mantequilla con hiervas aromáticas.
Receta del libro
“Epicuro Andino”
Recopilado por: Teresa de Prada, Peggy Palza, Wilma W. Velasco, Susan Gisbert
La Paz – Bolivia 1995 – Sexta Edición
