Es una ensalada cochabambina
Ingredientes
- Unas hojitas de quilquiña
- 1 locoto colorado
- 200 gramos de quesillo de oveja o requeson
- 2 cebollas coloradas
- 2 tomates
- Aceite de oliva, sal
Instrucciones
- Lavar las verduras y pelarlas
- Cortar las cebollas en rodajas finas y pasarlas bajo el agua de la canilla un ratito
- Cortar el tomate y el quesillo en dados
- Cortar el locoto en julianas
- Separar las hojas de Quilquiña de los tallos
- Mezclar todos los ingredientes con sal y aceite de oliva
Fuente de la receta y la foto: Las Recetas de Silvia
http://lasrecetasdesilvia.blogspot.com/2010/11/ensalada-de-quesillo-cochabambino-y.html