Sopita de Fideo

Es un caldo o sopa de la tarde

Ingredientes

• 10 tazas de caldo básico colado
• 1 cuchara de sal
• ½ kilo de fideos gruesos corbatitas o caracolitos tostados en aceite
• 1 zanahoria rallada
• 1 papa rallada
• 1 cucharada de perejil picado

Preparación

1. Al caldo básico colado hirviendo, añadir la sal , zanahoria rallada, el fideo, cocinar a fuego lento con la olla a medio tapar, hasta que este cocido y espolvorear con perejil al servir.

Cristina Olmos