La Huminta de Quinua es un plato laborioso que se acostumbra a servir como entrada en tierras paceñas. El salado de queso despertara una ola de sed entre los comensales, por lo que se debe acompañar con una buena limonada.
INGREDIENTES
2 Tazas de quinua
1 Queso fresco
1 Pizca de anis
1 Pizca de canela molida
2 Cucharadas de azucar
1 Cucharada de sal
2 Cucharadas de manteca derretida
2 huevos
PREPARACIÓN
- Haz cocer la quinua en un poco de agua hasta que este bien seca.
- Luego muelela en una licuadora o en el batan.
- Agregale el huevo batido, el anis, la canela, el azucar, la sal, la manteca y mezcla todo bien.
- En una fuente de horno previamente enmantecada pon una capa de quinua y tajadas de queso encima.
- Lleva a horno caliente hasta que la masa dore.
- Sacala del horno, cortala en pedazos medianos y sirvela caliente.
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