Ingredientes
- 2 kg. de surubí
- 1 diente de ajo molido
- 2 limones
- pimienta molida
- 1/2 taza de harina de maíz
- 1/2 taza de harina de trigo
- aceite
Preparación
Corte en trozos de 5 cm. el surubí y lave bien. escurra y sazone con pimienta ajo, sal y limón.
Deje reposar por 30 min. Mezcle harina de maíz , harina de trigo y sal a gusto.
Enharine en forma compacta el surubí y fría en perol hondo con bastante aceite caliente.
