Chan’ka de Pollo

INGREDIENTES

* 1  pollo despresado en presas grandes

* 5 tazas de caldo

* 8 papas runas grandes

* 2 tazas de cebolla verde

* 4 tazas de habas

* Sal a gusto

PREPARACIÓN

1. En una olla grande ponga a hervir por treinta minutos el caldo con las presas del pollo, cuando el pollo este a medio cocer, agregue las papas y hervir hasta que estén cocidas
2. Haga cocer la cebolla verde en agua con una pizca de sal
3. Las colas de la cebolla lavar, rociar con sal, luego hacer cocer a vapor. Una vez blandas, retirar del fuego y reservar caliente.
4. A parte, hacer cocer las habas con sal al gusto.
5. Servir el pollo poniendo encima la porción de habas, la cebolla, una patata, su propio caldo.