Tablillas de Leche

Las Tablillas de Leche son un dulce exquisito del Oriente Boliviano, un postre tradicional cruceño.

Ingredientes

• 4 tazas de leche
• 1 taza de azúcar
• 1 Taza de almendras o maní picado
• Canela o vainilla, si se desea

Preparación:

1. Haga hervir la leche con el azúcar y la canela, remuévala constantemente con un batidor de madera hasta que tome punto alto.
2. Quítela del fuego y siga batiendo vigorosamente un rato más.
3. Añádale la almendra o maní.
4. Vacíela sobre una madera húmeda; estire la masa más o menos un centímetro de alto, déjela que se seque y corte las tablillas del tamaño deseado.