![]( "Sonso")
Forma Parte del Horneao de la tarde en Santa Cruz
- Ingredientes:
- 2 kilos de yuca
2 quesillos o un 1/2 kilo de queso fresco
2 cucharadas de mantequilla o manteca
2 huevos
Sal al gusto
Varillas de madera(bambú-limonero) palillos chinos
- Preparación:Ponga las yucas ya peladas ha hervir en agua con sal. Muela e incorpore los huevos con la manteca o mantequilla derretida y mezcle bien incorporándole la leche, para que la masa no esté seca; póngale el queso y bátalo vigorosamente, la masa no tiene que estar seca, si la va a poner al horno en una fuente enmantequillada. Si la va a hacer en un pacumuto, la masa tiene que estar bastante sequita. También se lo puede hacer en un sartén, dándole la vuelta cuando esté dorado de un lado y luego volcándolo al otro lado.Tambien queda delicioso en una cazuelita y al horno con queso gratinado por encima.Sirva siempre bien caliente
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