Para unos 20 maicillos necesitamos:
- 2 tazas de harina de maiz blanco
- 2 cucharillas polvo de hornear (royal)
- 3 cucharas de manteca
- 1 cucharilla canela
- 3 cucharas azúcar
- 1 pizca sal
- 2 huevos
Preparacion
Batimos la manteca con el azúcar hasta que esté cremosa, agregamos los huevos y seguimos batiendo; añadimos la harina cernida con royal, la canela y la sal. Mezclamos bien y ponemos en forma de bolitas, separadas, en una lata de horno bien limpia. Aplastamos suavemente las bolitas con un tenedor y colocamos a horno caliente (200° C.) por diez a quince minutos, hasta que queden ligeramente dorados.
Cocina Tradicional Boliviana
Romero de Velasco, Emilia – Gutentag de Muzevich, Carola
Editorial Amigos del Libro, La Paz. Bolivia. 1988
